오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤 대패삼겹살 만두 채소 볶음밥
대패삼겹살의 고소한 풍미와 고추장의 매콤함, 만두와 어묵의 쫄깃함, 신선한 채소가 어우러진 영양만점 볶음밥입니다. 1인분 혼밥으로 딱 맞는 간단하고 든든한 한 끼!

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살200g4,000원
밥1공기300원
양배추0.3개1,000원
알배추0.3개500원
양파0.5개400원
콩나물80g240원
만두4개1,200원
어묵80g800원
고추장1큰술200원
다진마늘1큰술210원
진간장1큰술100원
참소스1큰술200원
청양고추1개250원
설탕0.5큰술20원
멸치액젓0.5큰술45원
사과식초15g225원
맛소금0.5작은술50원
통후추0.5작은술120원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2013kcal
열량
82g
단백질
193g
탄수화물
99g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00대패삼겹살 200g청양고추 1개양배추 0.3개알배추 0.3개콩나물 80g양파 0.5개어묵 80g
양배추, 알배추, 양파는 얇게 채썰고, 청양고추는 어슷 썰어주세요. 어묵은 얇게 썰고 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하세요. 대패삼겹살은 그대로 사용합니다. - 01다진마늘 1큰술식용유 10ml00:00/ 00:30
팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘을 향이 나도록 30초간 볶아주세요. 잡내를 날려 풍미를 내는 기초를 만듭니다. - 02대패삼겹살 200g00:00/ 02:00
대패삼겹살을 넣고 강불에서 2분간 볶아 표면이 노릇노릇해지도록 해주세요. 기름이 배어 나올 때까지 계속 저어 잡내를 제거합니다. - 03청양고추 1개양배추 0.3개알배추 0.3개콩나물 80g양파 0.5개00:00/ 02:00
채썬 채소(양배추, 알배추, 양파, 콩나물, 청양고추)를 넣고 2분간 중불로 볶아 채소가 살짝 부드러워지게 하세요. 수분이 빠지며 아삭함이 살아납니다. - 04멸치액젓 0.5큰술사과식초 15g고추장 1큰술진간장 1큰술참소스 1큰술맛소금 0.5작은술통후추 0.5작은술설탕 0.5큰술00:00/ 01:00
고추장, 진간장, 참소스, 설탕, 멸치액젓, 사과식초, 맛소금, 통후추를 섞어 양념장을 만들고 팬에 넣어 1분간 골고루 볶아 흡수되게 하세요. 단짠 매운맛이 배입니다. - 05만두 4개어묵 80g밥 1공기00:00/ 02:00
만두와 어묵을 넣고 1분 볶은 후 밥을 추가해 강불로 1분간 빠르게 버무리며 지지 않게 해주세요. 불을 끄기 직전 참기름 약간으로 고소함을 더합니다.

