오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
특급 국물 떡볶이
업소 맛 나는 깊고 진한 양념장과 사골 육수가 어우러진 쫄깃하고 말랑한 국물 떡볶이입니다. 듬뿍 들어간 채소와 어묵으로 풍부한 식감과 맛이 살아납니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.028개의 평가
SERVES 4·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
진간장3750ml25,000원
설탕3000ml8,000원
물엿2250ml12,000원
다시다250ml2,500원
올리고당750ml4,500원
청양고춧가루20g500원
고춧가루600ml10,800원
다진마늘225ml3,150원
미원3.33큰술500원
사골가루10g300원
후춧가루2g30원
물500ml500원
사골육수코인5개800원
쌀떡600g1,800원
사과어묵3장750원
어묵100g1,000원
양배추0.3개1,200원
양파0.5개400원
대파1대400원
청양고추3개750원
달걀1개180원
이 레시피에 약 75,060원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분7616kcal
열량
99g
단백질
1867g
탄수화물
108g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고춧가루 20g올리고당 50큰술고춧가루 120작은술다진마늘 15큰술사골가루 10g후춧가루 2g진간장 250큰술다시다 50작은술설탕 200큰술물엿 150큰술미원 10작은술저울을 사용해 진간장 250g, 설탕 200g, 물엿 150g, 다시다 50g, 올리고당 50g, 청양고춧가루 20g, 고춧가루 120g, 다진마늘 15g, 미원 10g, 사골가루 10g, 후춧가루 2g을 큰 그릇에 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 끓이지 않고 섞기만 하면 되며 이렇게 만들어 놓으면 숙성이 될수록 더 맛있어집니다.
- 01사골육수코인 5개물 500ml00:00/ 03:00냄비에 물 500ml를 붓고 사골육수코인 5개를 넣어 중불에서 끓입니다. 육수가 우러나도록 2-3분 끓인 후 불을 세게 해서 다음 재료를 준비합니다.
- 02사과어묵 3장쌀떡 600g어묵 100g00:00/ 10:00쌀떡 600g을 넣고 사과어묵 3장을 통째로, 다른 어묵 100g은 한입 크기로 썰어 넣습니다. 용기로 눌러 담가두며 강불에서 10분간 끓여 떡이 말랑말랑해질 때까지 저어줍니다.
- 03어묵 100g00:00/ 05:00양념장 250g을 털어 넣어 완전히 섞이며 강불로 5분간 더 쫄이게 끓입니다. 소스가 떡에 배어들어 걸쭉해지면 어묵이 터지지 않도록 주의합니다.
- 04청양고추 3개양배추 0.3개양파 0.5개대파 1대00:00/ 03:00양배추 1/4통을 크게 찢고 양파 0.5개를 큼직하게 썰어, 대파 1대를 반 갈라 5cm 길이로 썰고 청양고추를 어슷 썰어 넣습니다. 중불로 3분간 끓여 채소가 살짝 익으면 불을 끕니다.
- 05달걀 1개물 500ml00:00/ 01:00달걀 1개를 통째로 깨뜨려 넣고 살짝 저어 풀어주며 1분간 더 끓입니다. 국물이 끈적해지고 재료들이 어우러지면 완성입니다.

