오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치 간장계란밥
비가 추적추적 내리는 오후, 따뜻한 밥 한 공기가 간절할 때 딱 맞는 메뉴예요. 고소한 버터가 스르륵 녹아들고, 짭짤한 간장 소스에 매콤하게 양념한 참치가 어우러져 풍성하고 든든한 맛을 내죠. 혼자 있는 날의 위로가 되는 간단한 한 끼로, 피곤한 몸에 부드럽게 스며드는 행복을 느껴보세요.
글 · 레시피
따봉이네부엌
3.86개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란2개1,000원
밥1공기300원
버터1큰술270원
김가루0.5큰술100원
통조림참치85g2,125원
진간장2큰술200원
미림1큰술300원
참기름1큰술380원
고추장1큰술200원
설탕0.3큰술12원
올리고당0.2큰술18원
후추0.2작은술48원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1026kcal
열량
36g
단백질
86g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01고추장 1큰술설탕 0.3큰술올리고당 0.2큰술참기름 0.5큰술통조림참치 85g후추 0.2작은술체에 통조림참치(작은 것 1캔, 85g)를 담고 숟가락으로 부드럽게 눌러 기름기를 싹 빼주세요. 기름이 잘 빠진 참치가 촉촉하게 남도록 조심스럽게 해요. 이제 기름 뺀 참치에 고추장 1큰술, 설탕 0.3큰술, 올리고당 0.2큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 약간(0.2 작은술)을 넣고 숟가락으로 골고루 버무려주세요. 매콤하고 달콤한 양념 향이 코끝을 자극하며, 참치가 부드럽게 빛날 때까지 잘 섞어 양념 참치를 완성해요. 초보자분들은 양념이 골고루 스며들도록 천천히 저어가며 버무리는 게 팁이에요.
- 02계란 2개식용유 1ml00:00/ 03:00프라이팬에 식용유(1큰술)를 약간 두르고 강불로 예열한 후 계란 2개를 깨뜨려주세요. 팬이 뜨거워지면 치익 소리가 나며 계란이 퍼지는 게 보일 거예요. 이때 중약불로 줄여 타지 않게 반숙으로 익혀주세요. 흰자가 살짝 익고 노른자가 부드럽게 흔들릴 때 불을 끄고 잔열로 마무리하면 완벽해요. (선택: 전자레인지 용기에 계란 2개, 간장소스(진간장 2큰술, 미림 1큰술, 참기름 0.5큰술)를 넣고 3분간 돌려 반숙으로 익혀도 돼요. 이 방법은 프라이팬 닦기 싫을 때 편리한 팁이에요.)
- 03미림 1큰술진간장 2큰술참기름 0.5큰술계란을 부친 프라이팬에 진간장 2큰술, 미림 1큰술, 참기름 0.5큰술을 넣고 살짝 끓여 간장 소스를 만들어주세요. 소스가 부글부글 끓으며 짭짤하고 달콤한 향이 퍼지는 게 느껴질 거예요. 불이 너무 세지 않게 해서 소스가 너무 졸아들지 않도록 주의하며, 계란과 어우러지게 가볍게 저어주세요. 이 소스가 밥에 스며들면 맛이 한층 업그레이드 돼요.
- 04계란 2개김가루 0.5큰술미림 1큰술밥 1공기버터 1큰술진간장 2큰술참기름 0.5큰술통조림참치 85g그릇에 밥 1공기(200g)를 따뜻하게 담고 계란프라이 2개와 버터 1조각(1큰술)을 올려주세요. 버터가 천천히 녹아들며 고소한 향이 피어오르는 게 매력적이에요. 만들어둔 간장 소스를 골고루 뿌리고 양념 참치와 김가루 약간(0.5큰술)을 곁들여 부드럽게 비벼 먹어요. 밥알 하나하나가 소스에 촉촉이 배어들도록 잘 섞어주면, 매콤하고 고소한 맛이 입안 가득 퍼질 거예요. 비빌 때 너무 세게 하지 말고 가볍게 저어 초보자도 쉽게 즐길 수 있어요.