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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

항정살 덮밥

탱글탱글한 항정살을 단짠 소스에 졸여 밥 위에 올린 요리로, 10분 만에 완성하는 초간단 한 그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
항정살 덮밥
Fig. 01 · 항정살 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
항정살150g3,000원
간장3큰술100원
미림2큰술282원
설탕1큰술44원
다진 마늘1큰술65원
올리고당1큰술106원
양파1/4개72원
1공기1,052원
달걀 노른자1개200원
쪽파약간100원
통깨약간50원
와사비취향껏100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1056kcal
열량
41g
단백질
114g
탄수화물
50g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    항정살 150g
    프라이팬에 항정살을 올리고 중강불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다. 고기가 충분히 익으면 가위를 이용해 한입 크기로 잘라줍니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술올리고당 1큰술항정살 150g간장 3큰술미림 2큰술설탕 1큰술
    구워진 항정살에 간장 3큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술을 순서대로 넣습니다.
  3. 02
    항정살 150g양파 1/4개
    채 썬 양파를 넣고 소스가 항정살과 양파에 잘 배어들도록 중불에서 자작하게 졸여줍니다. 양파가 투명해지고 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
  4. 03
    항정살 150g양파 1/4개 1공기
    그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 졸여진 양파와 항정살을 듬뿍 올려줍니다. 남은 소스도 함께 끼얹어줍니다.
  5. 04
    달걀 노른자 1개와사비 취향껏쪽파 약간통깨 약간
    송송 썬 쪽파와 달걀 노른자, 통깨를 뿌려 마무리합니다. 취향에 따라 와사비를 곁들여 먹으면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.