오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
성시경표 수제 고추기름 만둣국
성시경이 직접 만든 수제 고추기름을 곁들여 풍미를 극대화한 만둣국입니다. 전분물을 넣어 걸쭉하고 부드러운 국물 맛이 일품인 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
카놀라유적당량200원
고춧가루적당량100원
다진 마늘적당량150원
다진 생강적당량100원
양파조금200원
대파적당량150원
소금약간10원
물1리터-
치킨스톡조금300원
양조간장조금100원
후추약간20원
냉동 물만두적당량3,000원
계란1개335원
전분적당량100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분219kcal
열량
9g
단백질
25g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00카놀라유 적당량프라이팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 연기가 살짝 날 정도로 뜨겁게 달궈줍니다.
- 01다진 마늘 적당량다진 생강 적당량고춧가루 적당량양파 조금대파 적당량볼에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 잘게 썬 양파와 대파를 한데 모아 담습니다.
- 02소금 약간달궈진 기름을 재료가 담긴 볼에 붓고 잘 섞어준 뒤, 소금을 약간 넣어 간을 맞춰 수제 고추기름을 완성합니다.
- 03치킨스톡 조금양조간장 조금소금 약간후추 약간물 1리터냄비에 물 1리터를 붓고 치킨스톡, 양조간장, 소금, 후추를 넣어 밑간을 한 뒤 불을 올려 끓입니다.
- 04냉동 물만두 적당량물 1리터00:00/ 03:00국물이 끓어오르면 냉동 물만두를 넣고 약 3분간 충분히 익혀줍니다.
- 05대파 적당량물 1리터00:00/ 01:00대파를 썰어 넣고 1분 정도 더 끓인 후, 미리 풀어둔 계란물을 원을 그리듯 부어줍니다.
- 06물 1리터전분물을 조금씩 나누어 넣으면서 국물을 저어주어 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다.
- 07완성된 만둣국을 그릇에 담고 미리 만들어둔 수제 고추기름을 취향껏 뿌려 마무리합니다.

