발렌타인데이 수제 파베초콜릿

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파베글라스 벨벳 다크 58% 커버춰 리얼 초콜릿

27,700원

파베글라스 다크 커버춰 리얼 75% Velvet 초콜릿

13,300원

[반호튼] 다크 커버춰 초콜릿 56.1% 바리칼레바우트 커버처

7,990원

쿠킹스토리 칼레 깔리바우트 커버춰 다크 초콜릿 2815

13,680원

파베글라스 벨벳 다크 65% 커버춰 리얼 초콜릿

13,300원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 1개, 500ml

7,330원

100ml당 1,466원

[로켓프레시] 알라 휩 앤 쿡 휘핑 크림, 1개, 1L

8,580원

100ml당 858원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 2개, 500ml

14,000원

100ml당 1,400원

프레지덩 미니 휘핑크림, 200ml, 1개

4,290원

100ml당 2,145원

서울우유 생크림

10,760원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

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앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

쓴맛이 덜한 부드러운 무가당 프리미엄 코코아파우더, 120g, 1개입, 1개

9,700원

100g당 8,083원

무가당 코코아파우더 500g 1개 소분 베이킹 홈카페용 순수 카카오가루, 500g, 2개

19,680원

100g당 3,936원

컬러푸드 옐로우라벨 코코아파우더, 1개, 1개입, 300g

11,930원

100g당 3,977원

[프리미엄 D-23 등급] 비이츠 100% 코코아 파우더 무가당, 1개, 1개입, 100g

18,900원

100g당 18,900원

허쉬 코코아 파우더

9,750원

파베글라스 벨벳 화이트 40% 커버춰 리얼 초콜릿, 1kg, 1개

24,620원

100g당 2,462원

파베글라스 화이트 커버춰 리얼 초콜릿 40%, 400g, 1개

13,080원

100g당 3,270원

파베글라스 벨벳 40% 화이트 커버춰 리얼 초콜릿, 10kg, 1개

231,000원

100g당 2,310원

엘도라도 화이트 초콜릿, 1개, 1kg

15,940원

100g당 1,594원

쿠킹스토리 칼레 W2-E4-U71 깔리바우트 화이트 커버춰초콜릿

6,010원

느랑풀 제주 프리미엄 말차가루, 6개, 1개입, 150g

124,310원

100g당 13,812원

키마레 제주 순수 말차 100% 무설탕 가루 분말 라떼 베이킹, 5개, 1개입, 100g

134,970원

100g당 26,994원

키마레 제주 순수 말차 100% 무설탕 가루 분말 라떼 베이킹, 6개, 1개입, 100g

161,960원

100g당 26,993원

[유기농 말차 100%] 오가닉빌리지 유기농 보성 말차가루, 1개, 1개입, 200g

32,900원

100g당 16,450원

국산 100% 비이츠 유기농 보성 녹차 가루

9,900원

포모나 제주봄빛 말차 파우더

9,400원

G50 [세레모니얼 제주 말차] 5월 어린잎 차광 말차 카페 라떼 다도용 베이킹 분말 가루 파우더 녹차, 1개, 1개입, 100g

32,700원

100g당 32,700원무료배송

느랑풀 제주 말차라떼 파우더 베이스, 3개, 1개입, 400g

58,900원

100g당 4,908원

포모나 제주봄빛 말차 파우더

17,300원

포모나 제주봄빛 말차 파우더

33,050원

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1. 01
   다크커버춰 250g버터 25큰술생크림 125ml

   다크커버춰 250g을 중탕볼에 넣고, 무염버터 25g을 준비합니다. 생크림 125ml는 전자레인지에 넣어 따끈따끈하게 데웁니다(동물성 생크림 또는 무설탕 휘핑크림을 사용하는 것을 권장합니다). 생크림이 살짝 증기가 올라올 정도로 데워지면 완벽합니다.
2. 02
   다크커버춰 250g생크림 125ml

   따끈하게 데운 생크림을 다크커버춰 위에 천천히 부어주고, 주걱으로 골고루 저어가며 초콜릿이 서서히 녹아 부드럽게 섞이도록 합니다. 초콜릿이 반짝반짝 빛나며 크림과 잘 어우러지는 것을 확인하세요.
3. 03
   다크커버춰 250g버터 25큰술

   생크림만으로 초콜릿이 완전히 녹지 않으면, 따뜻한 물이 담긴 냄비 위에 중탕볼을 조심스럽게 올려놓고 약한 불에서 천천히 녹입니다(초콜릿에 물이 직접 들어가지 않도록 주의해주세요). 초콜릿이 대부분 녹아 반짝이는 상태가 되면 버터 25g을 추가하여 완전히 녹여 매끈하고 윤기 나는 반죽이 될 때까지 섞습니다.
4. 04
   준비된 사각 틀(일회용 트레이 또는 유산지 깐 무스링)에 다크 초콜릿 반죽을 부드럽게 부어주고, 틀을 가볍게 흔들어 윗면이 평평하고 매끄럽게 다듬습니다. 그 후 서늘한 곳(베란다 등)으로 옮겨놓아 초콜릿이 단단하게 굳을 때까지 기다립니다. 굳는 동안 표면이 부드럽게 마르는 것을 확인하세요.
5. 05
   화이트커버춰 400g

   말차 파베용 화이트커버춰 400g을 중탕볼에 넣고 따뜻한 물이 담긴 냄비 위에 올려 약한 불에서 중탕으로 녹입니다. 초콜릿이 완전히 녹아 반짝반짝 빛나고 매끈한 액체가 될 때까지 천천히 저어주세요.
6. 06
   화이트커버춰 400g녹차가루 7작은술

   녹인 화이트 초콜릿에 말차가루(녹차가루) 7g을 채에 걸러 부드럽게 넣고, 주걱으로 천천히 저어가며 뭉침 없이 고르게 섞습니다. 말차가루가 초콜릿에 완전히 스며들어 연한 녹색 빛이 돌고 향이 은은하게 퍼지는 것을 확인하세요(말차가루 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다).
7. 07
   다른 사각 틀에 말차 초콜릿 반죽을 부드럽게 부어주고, 틀을 가볍게 흔들어 윗면이 평평하고 매끄럽게 다듬습니다. 그 후 서늘한 곳으로 옮겨놓아 초콜릿이 단단하게 굳을 때까지 기다립니다. 굳는 동안 표면이 부드럽게 마르는 것을 확인하세요.
8. 08
   완전히 굳어 단단해진 다크 초콜릿과 말차 초콜릿을 칼에 따뜻한 물을 살짝 묻혀 녹이듯이 데운 후, 일정한 크기(트레이당 약 16~18조각)로 부드럽게 자릅니다. 칼날이 초콜릿에 잘 미끄러지며 깨끗한 단면이 나오는 것을 확인하세요.
9. 09
   카카오파우더 1큰술말차파우더 1큰술

   자른 다크 초콜릿 조각들을 트레이나 볼에 넣고 카카오파우더 1큰술을 골고루 뿌려 부드럽게 버무립니다. 마찬가지로 말차 초콜릿 조각들에는 말차파우더 1큰술을 뿌려 고르게 묻히면 완성됩니다. 파우더가 초콜릿 표면에 고르게 코팅되어 고급스러운 모양이 됩니다.