오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
고추장 삼겹살 구이
가을 캠핑에서 불꽃이 타오르는 밤, 친구들과 함께 즐기기 딱 좋은 고추장 삼겹살 구이예요. 사과즙으로 부드럽게 재운 삼겹살을 매콤달콤한 양념에 버무려 오븐에서 지글지글 구우면, 기름기가 쏙 빠지고 고소한 향이 코끝을 자극하죠. 집에서 홈파티로 손님 맞을 때나, 피곤한 저녁에 술안주로도 완벽해요. 오븐, 그릴, 불판 어디서든 쉽게 도전해보세요!
글 · 레시피
과일조아
4.231개의 평가
SERVES 2·0 MIN·🏕️ 캠핑 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살400g10,000원
사과즙2큰술200원
맛술1큰술90원
고추장4큰술800원
진간장1큰술100원
고춧가루1큰술270원
다진마늘1큰술210원
설탕1큰술40원
매실청1큰술100원
생강가루1작은술150원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 12,340원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1205kcal
열량
37g
단백질
33g
탄수화물
208g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01사과즙 2큰술맛술 1큰술삼겹살 400g신선한 삼겹살(400g)을 준비해 사과즙(2큰술)과 맛술(1큰술)을 골고루 섞어 바르고, 소금과 후춧가루를 약간씩 뿌려 부드럽게 밑간해요. 사과즙의 상큼한 향이 고기에 스며들어 질검이 쏙 빠지게 도와주니, 초보자분들도 쉽게 고기 부드러움을 느낄 수 있을 거예요.
- 02고추장 4큰술고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술매실청 1큰술생강가루 1작은술설탕 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술넓은 볼에 고추장(4큰술), 진간장(1큰술), 고춧가루(3작은술), 다진 마늘(1큰술), 설탕(1큰술), 매실청(1큰술), 생강가루(1작은술), 참기름(1큰술), 그리고 후춧가루 약간을 넣고 잘 저어 매콤하고 달콤한 양념장을 만들어요. 고추장의 붉은 빛깔과 마늘의 톡 쏘는 향이 섞여 방 안 가득 맛있는 냄새가 퍼지니, 이 순간부터 기대감이 솟아요. 양념이 너무 끈적하면 살짝 물을 추가해 부드럽게 해주세요.
- 03삼겹살 400g00:00/ 40:00밑간한 삼겹살에 ②의 양념장을 한 장씩 고르게 발라주고, 최소 10분 (권장 30분)간 냉장고에서 숙성시켜요. 양념이 고기에 스며들어 매콤한 맛이 더 깊어지니, 시간이 지날수록 고기가 더 부드럽고 풍미가 살아나요. 서두르지 말고 여유롭게 기다려보세요!
- 04삼겹살 400g00:00/ 10:00오븐팬에 호일을 깔고 숙성된 삼겹살을 한 장씩 펴서 올려놓고, 180도로 예열된 오븐에 넣어 10분간 구워요. 고기가 지글지글 소리를 내며 표면이 황금빛으로 익고, 매콤한 향이 피어오를 때 앞부분이 잘 구워졌는지 확인한 후 한 번만 뒤집어 조금 더 구워주세요. 집마다 오븐 세기가 다르니 중간에 열어보고 타지 않게 조심하세요, 그럼 완벽한 바삭함을 즐길 수 있어요.
- 05삼겹살 400g고추장 4큰술구워져 나온 고추장 삼겹살 구이를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 예쁘게 담아내요. 뜨끈한 고기가 쫄깃쫄깃 씹히는 소리가 나며, 기름기 없이 담백한 맛이 입안 가득 퍼지죠. 취향에 따라 구운 버섯이나 채소를 곁들이면 영양도 더하고 색감도 살아서 더 맛있게 즐길 수 있어요.