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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

진미채꽈리고추볶음

진미채와 꽈리고추를 함께 볶아내어 감칠맛과 식감이 일품인 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
진미채꽈리고추볶음
Fig. 01 · 진미채꽈리고추볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
꽈리고추200g3,986원
진미채200g8,000원
식용유2큰술145원
소금3꼬집10원
진간장2큰술89원
굴소스1/2큰술73원
맛술2큰술117원
마늘1큰술100원
비정제설탕1큰술50원
올리고당2큰술213원
참기름1큰술248원
후추3번10원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
285kcal
열량
32g
단백질
26g
탄수화물
53g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    꽈리고추 200g진미채 200g
    꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 진미채는 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 재료를 미리 손질해두면 조리 과정이 훨씬 수월해집니다.
  2. 01
    꽈리고추 200g식용유 2큰술소금 3꼬집
    프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 꽈리고추를 넣어 볶습니다. 고운소금 3꼬집을 뿌려 밑간을 하며 꽈리고추의 색이 선명해질 때까지 볶아줍니다.
  3. 02
    비정제설탕 1큰술진간장 2큰술굴소스 1/2큰술맛술 2큰술마늘 1큰술
    진간장 2.5큰술, 굴소스 1/2큰술, 맛술 2큰술, 마늘 1큰술, 비정제설탕 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 볶습니다.
  4. 03
    올리고당 2큰술진미채 200g
    준비한 진미채를 넣고 양념과 함께 가볍게 볶아줍니다. 진미채가 너무 딱딱해지지 않도록 주의하며 올리고당 2큰술을 넣어 윤기를 더합니다.
  5. 04
    참기름 1큰술후추 3번통깨 약간
    마지막으로 참기름 1큰술과 후추 3번 톡톡 뿌리고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.