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오늘의 한 그릇

엄마표 고추장 멸치볶음

매콤달콤한 고추장 양념에 볶아내어 밥반찬으로 제격인 고추장 멸치볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN
엄마표 고추장 멸치볶음
Fig. 01 · 엄마표 고추장 멸치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
볶음용 멸치적당량500원
식용유0.5큰술36원
다진마늘0.5큰술32원
들기름3큰술1,479원
고추장1큰술166원
간장2큰술100원
올리고당2큰술213원
청양고추적당량200원
약간50원
멸치적당량500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
145kcal
열량
6g
단백질
12g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    멸치 적당량
    멸치를 마른 후라이팬에 넣고 볶아 비린내를 날려줍니다. 볶은 멸치는 채망에 올려 부스러기를 털어냅니다.
  2. 01
    다진마늘 0.5큰술식용유 0.5큰술
    후라이팬에 식용유를 두르고 다진마늘 0.5큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  3. 02
    올리고당 2큰술청양고추 적당량들기름 3큰술고추장 1큰술간장 2큰술
    들기름 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 조금, 올리고당 2큰술, 썰어둔 청양고추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    멸치 적당량
    양념장이 어우러지면 볶아둔 멸치를 넣고 양념이 골고루 배도록 함께 볶아줍니다.
  5. 04
    약간
    마지막으로 깨를 뿌려 고소함을 더해 마무리합니다.