오늘의 한 그릇
엄마표 고추장 멸치볶음
매콤달콤한 고추장 양념에 볶아내어 밥반찬으로 제격인 고추장 멸치볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
볶음용 멸치적당량500원
식용유0.5큰술36원
다진마늘0.5큰술32원
들기름3큰술1,479원
고추장1큰술166원
간장2큰술100원
올리고당2큰술213원
청양고추적당량200원
깨약간50원
멸치적당량500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분145kcal
열량
6g
단백질
12g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00멸치 적당량멸치를 마른 후라이팬에 넣고 볶아 비린내를 날려줍니다. 볶은 멸치는 채망에 올려 부스러기를 털어냅니다.
- 01다진마늘 0.5큰술식용유 0.5큰술후라이팬에 식용유를 두르고 다진마늘 0.5큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 02올리고당 2큰술청양고추 적당량들기름 3큰술고추장 1큰술간장 2큰술들기름 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 조금, 올리고당 2큰술, 썰어둔 청양고추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03멸치 적당량양념장이 어우러지면 볶아둔 멸치를 넣고 양념이 골고루 배도록 함께 볶아줍니다.
- 04깨 약간마지막으로 깨를 뿌려 고소함을 더해 마무리합니다.

