오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
된장찌개 (진한 된장찌개)
소 양지와 다양한 채소, 으깬 두부로 풍부한 식감을 낸 진하고 구수한 된장찌개입니다. 이 레시피는 유튜브 영상에서 자동으로 추출되었으므로 원본과 약간 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소 양지200g4,400원
된장2큰술200원
고추장1큰술166원
감자1개714원
양파0.5개143원
쥬키니호박0.5개713원
대파1개154원
홍고추1개130원
청고추1개100원
멸치육수500ml300원
두부1팩1,500원
녹말가루1큰술100원
물2큰술9원
보리밥2개500원
열무김치기호껏500원
들기름1큰술493원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분865kcal
열량
45g
단백질
84g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00쥬키니호박 0.5개감자 1개양파 0.5개대파 1개감자, 양파, 쥬키니호박, 대파, 고추를 잘게 다져 골고루 익도록 준비한다.
- 01소 양지 200g팬에 소 양지를 넣고 기름이 나오고 고기가 갈색이 될 때까지 볶는다.
- 02고추장 1큰술된장 2큰술고기에 된장 2큰술과 고추장 1큰술을 넣고 함께 볶아 장의 텁텁한 맛을 없앤다.
- 03멸치육수 500ml준비한 멸치육수를 붓고 중불에서 끓인다.
- 04쥬키니호박 0.5개감자 1개양파 0.5개대파 1개가장 단단한 감자부터 시작하여 쥬키니호박, 양파, 대파, 고추 순으로 채소를 넣는다.
- 05두부 1팩두부의 절반을 으깨서 진한 베이스를 만들고 팬에 넣은 후, 나머지 두부는 깍둑썰기하여 넣는다.
- 06녹말가루 1큰술물 2큰술녹말가루를 물에 풀어 찌개에 넣고 저어 농도를 걸쭉하게 만든다.
- 07불을 약불로 줄이고 찌개를 졸여 맛이 잘 어우러지고 채소가 부드러워질 때까지 끓인다.

