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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

된장찌개 (진한 된장찌개)

소 양지와 다양한 채소, 으깬 두부로 풍부한 식감을 낸 진하고 구수한 된장찌개입니다. 이 레시피는 유튜브 영상에서 자동으로 추출되었으므로 원본과 약간 다를 수 있습니다.

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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식
된장찌개 (진한 된장찌개)
Fig. 01 · 된장찌개 (진한 된장찌개)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소 양지200g4,400원
된장2큰술200원
고추장1큰술166원
감자1개714원
양파0.5개143원
쥬키니호박0.5개713원
대파1개154원
홍고추1개130원
청고추1개100원
멸치육수500ml300원
두부1팩1,500원
녹말가루1큰술100원
2큰술9원
보리밥2개500원
열무김치기호껏500원
들기름1큰술493원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
865kcal
열량
45g
단백질
84g
탄수화물
69g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    쥬키니호박 0.5개감자 1개양파 0.5개대파 1개
    감자, 양파, 쥬키니호박, 대파, 고추를 잘게 다져 골고루 익도록 준비한다.
  2. 01
    소 양지 200g
    팬에 소 양지를 넣고 기름이 나오고 고기가 갈색이 될 때까지 볶는다.
  3. 02
    고추장 1큰술된장 2큰술
    고기에 된장 2큰술과 고추장 1큰술을 넣고 함께 볶아 장의 텁텁한 맛을 없앤다.
  4. 03
    멸치육수 500ml
    준비한 멸치육수를 붓고 중불에서 끓인다.
  5. 04
    쥬키니호박 0.5개감자 1개양파 0.5개대파 1개
    가장 단단한 감자부터 시작하여 쥬키니호박, 양파, 대파, 고추 순으로 채소를 넣는다.
  6. 05
    두부 1팩
    두부의 절반을 으깨서 진한 베이스를 만들고 팬에 넣은 후, 나머지 두부는 깍둑썰기하여 넣는다.
  7. 06
    녹말가루 1큰술 2큰술
    녹말가루를 물에 풀어 찌개에 넣고 저어 농도를 걸쭉하게 만든다.
  8. 07
    불을 약불로 줄이고 찌개를 졸여 맛이 잘 어우러지고 채소가 부드러워질 때까지 끓인다.