다시마키 (일본식 계란말이)

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

맛의비책 맛깔육수 다시마 야채 코인육수 분말스틱 천연조미료

11,900원

오감식탁 더 진한 육수, 195g, 2개

25,800원

100g당 6,615원

일맛 리얼 육수한알 70정, 210g, 2개

19,890원

100g당 4,736원

오뚜기 다시마장국

6,370원

샘표 연두링 다시마표고야채 35p

7,480원

청정원 우리쌀 요리주 맛술

6,910원

아지플러스 요리용 청주 1.8L, 1개, 1.8L

13,900원

100ml당 772원무료배송

아지플러스 요리용 청주 요리 정종 1L 12개 1박스

92,500원

100ml당 771원무료배송

타카라 혼미림 준마이 600ml, 600ml, 1개

17,000원

100ml당 2,833원무료배송

새마원 만능 맛술 요리용청주 1.8L 요리술 요리주, 2개, 1.8L

20,500원

100ml당 569원무료배송

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 00
   다시물&생수 60ml계란 8개정종 30ml설탕 3큰술소금 0.3큰술

   계란 400cc에 다시물&생수 60ml, 정종 30ml, 설탕 45g, 소금 5g을 넣어 잘 섞은 후 한 번 걸러 계란물을 준비합니다. 이렇게 희석하면 부드러운 식감이 살아납니다.
2. 01
   식용유 5ml

   프라이팬을 강불로 충분히 예열한 후 키친타월에 식용유를 묻혀 팬 전체에 고루 펴 바릅니다. 팬에 물기를 빠르게 떨어뜨려 연기가 살짝 날 때까지 달궈 열이 충분히 올라온 것을 확인합니다.
3. 02
   00:00/ 00:20

   불을 약간 줄이고 계란물을 1/4 정도 부어 기포가 올라오면 젓가락으로 살짝 눌러 공기를 빼냅니다. 위쪽이 약간 두꺼워지도록 나무 주걱으로 위로 밀어주며 가장자리가 익어 움직이지 않을 때까지 20초 정도 기다립니다.
4. 03
   팬을 들었다 내릴 때 젓가락을 아래에 넣어 반동으로 돌려주며 말아줍니다. 억지로 잡아 돌리지 말고 팬의 움직임에 맞춰 부드럽게 2-3회 꺾어 말아 가장자리가 둥글게 마무리되면 멈춥니다.
5. 04
   말은 계란말이를 위쪽으로 밀고 새 계란물을 부어 기름을 다시 바른 후 반복합니다. 바닥이 붙지 않도록 열이 올라온 상태에서 부어 3-4회 층을 쌓아갑니다.
6. 05
   크기가 충분히 쌓이면 불을 중불로 줄이고 나무 주걱으로 끝부분을 잡아 각을 세워주며 쭉 밀어 모양을 다듬습니다. 약간 탄 듯하게 지지면 식감이 더 좋습니다.
7. 06
   완성된 계란말이를 식힌 후 적당한 두께로 썰어 사용합니다. 폭이 좁으면 옆으로 썰어 모양을 냅니다.