오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 풍미 가득한 글루텐프리 카레 파스타
김풍 셰프의 풍미풍미 레시피를 따라 재현한 글루텐프리 카레 파스타입니다. 카레 소스의 매콤함과 크림 옥수수 소스의 부드러운 단맛이 어우러져 풍부한 맛을 즐길 수 있어요. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있으니 참고하세요. 집에서 쉽게 따라 해보니 셰프의 손맛이 느껴지는 특별한 한 끼였습니다.
글 · 레시피
셰프만
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SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
![[김풍]의 풍미 가득한 글루텐프리 카레 파스타](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1001/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살200g5,000원
햄100g2,000원
마늘3개300원
양파1개800원
버터2큰술540원
고춧가루1작은술90원
양조간장2큰술200원
치킨스톡1작은술150원
후추1작은술240원
통후추1작은술240원
글루텐프리 파스타면200g6,000원
인스턴트 카레가루4큰술2,000원
스위트콘 통조림200g1,500원
휘핑크림100ml1,000원
바질10g1,500원
이 레시피에 약 21,560원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1475kcal
열량
44g
단백질
128g
탄수화물
184g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00삼겹살 200g마늘 3개양파 1개햄 100g삼겹살을 1cm 크기로 썰고, 등심 햄을 얇게 채 썰어 준비하세요. 마늘 3쪽을 다지고 양파 1개를 얇게 채 썰어 둡니다. 이 과정으로 재료를 손질하여 조리 효율을 높이세요.
- 01삼겹살 200g마늘 3개양파 1개버터 2큰술햄 100g팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘과 채 썬 양파를 볶아 향을 내세요. 버터 2큰술을 넣고 녹인 후, 썬 삼겹살과 햄을 추가합니다.
- 02고춧가루 1작은술후추 1작은술00:00/ 04:00볶는 재료에 후추 1작은술과 고춧가루 1작은술을 뿌려 골고루 섞으면서 3분간 볶아주세요. 간장 2큰술을 넣고 재료가 간장 색을 입을 때까지 1분 더 볶습니다.
- 03인스턴트 카레가루 4큰술치킨스톡 1작은술00:00/ 05:00인스턴트 카레가루 4큰술을 넣고 잘 섞은 후 물 400ml를 부어 약불에서 5분 끓여 카레 소스를 만드세요. 치킨스톡 1작은술을 추가해 맛을 조절합니다.
- 04글루텐프리 파스타면 200g00:00/ 08:00별도의 냄비에 끓는 물을 준비해 글루텐프리 파스타면 200g을 8분간 데쳐 익히세요. 익은 면은 찬물로 헹구어 전분을 제거하고 물기를 빼둡니다.
- 05스위트콘 통조림 200g휘핑크림 100ml통후추 1작은술스위트콘 통조림 200g의 물기를 체에 받쳐 빼고 믹서기에 넣으세요. 휘핑크림 100ml와 통후추 1작은술을 추가해 부드럽게 갈아 크림 옥수수 소스를 만듭니다.
- 06삶은 파스타면을 그릇에 담고, 끓인 카레 소스를 면 위에 골고루 올려주세요. 크림 옥수수 소스를 지퍼백에 넣어 모서리를 자르고 면 위에 시그재그로 짜냅니다.
- 07통후추 1작은술바질 10g바질 10g을 잘게 다져 카레 파스타 위에 뿌려 마무리하세요. 통후추 약간을 갈아 추가하면 풍미가 더 살아납니다.