THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 샘 킴]의 매콤 발효 낫토 브리또

샘 킴 셰프의 나또 브리또 레시피를 따라한 것입니다. 재료 비율은 미슐랭 셰프의 관점에서 약간 조정되었을 수 있습니다. 낫토의 독특한 발효 풍미와 매콤한 소스가 어우러진 퓨전 브리또로, 간단히 즐길 수 있는 맛있는 한 끼입니다. 건강한 발효식품이 들어가 영양도 챙기기 좋습니다.

셰프만 프로필 사진
글 · 레시피
셰프만
4.421개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
[흑백요리사 샘 킴]의 매콤 발효 낫토 브리또
Fig. 01 · [흑백요리사 샘 킴]의 매콤 발효 낫토 브리또사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
냉동새우 볶음밥1인분2,500원
소고기100g4,000원
양조간장2큰술200원
미림1큰술300원
다진마늘0.5큰술105원
후추1작은술240원
대파0.5대200원
스리라차소스0.5큰술75원
낫토1팩2,000원
버터1큰술270원
플레인요거트150g1,200원
레몬즙1큰술150원
또띠아1장300원
이 레시피에 약 11,540 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
1280kcal
열량
63g
단백질
130g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    소고기 100g레몬즙 1큰술대파 0.5대
    대파를 어슷 썰어 준비하고, 소고기를 얇게 펴서 손질하세요. 플레인 요거트를 그릇에 담아 레몬즙을 섞어 부드럽게 저어 사워크림 베이스를 만듭니다.
  2. 01
    다진마늘 0.5큰술미림 1큰술후추 1작은술낫토 1팩
    간장, 미림, 다진마늘, 후추, 타이칠리소스를 작은 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 낫토를 포장에 따라 잘게 다져 양념장에 추가로 섞으세요.
  3. 02
    소고기 100g
    00:00/ 05:00
    준비한 양념장에 소고기 장을 넣고 5분 정도 재워두어 고기에 맛이 스며들게 합니다. 재우는 동안 팬을 중불로 예열하세요.
  4. 03
    냉동새우 볶음밥 1인분낫토 1팩버터 1큰술
    00:00/ 04:00
    다른 팬에 버터를 녹여 냉동새우 볶음밥을 넣고 중불에서 3분간 볶아 해동되도록 합니다. 낫토 일부를 추가로 넣어 1분 더 볶아 발효 향을 입히세요.
  5. 04
    낫토 1팩
    사워크림에 다진 낫토를 섞어 크림을 완성합니다. 크림이 부드럽게 섞이도록 젓고, 약간의 소금을 추가해 맛을 조절하세요.
  6. 05
    또띠아 1장
    00:00/ 01:00
    또띠아를 건조한 팬에 중불로 1분씩 양면을 구워 바삭하게 만듭니다. 구운 또띠아를 평평한 접시에 펴 놓으세요.
  7. 06
    소고기 100g
    00:00/ 02:00
    재워둔 소고기를 뜨거운 팬에 올려 중강불에서 2분간 익혀 표면이 갈색으로 변하게 합니다. 익힌 고기를 불에서 내리세요.
  8. 07
    또띠아 1장대파 0.5대
    구운 또띠아 위에 볶음밥을 펴 바르고, 익힌 고기와 사워크림을 올립니다. 어슷 썬 대파를 뿌려 마무리하세요.
  9. 08
    또띠아 1장
    또띠아를 말아 브리또 모양으로 감싸고, 반으로 자르거나 그대로 서빙합니다. 뜨거울 때 먹어 풍미를 즐기세요.