오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
가볍게 즐기는 가지볶음
제철 가지의 부드러운 식감을 살린 담백한 볶음 요리입니다.
글 · 레시피
가벼운식탁
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SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
가지4개5,282원
맛간장4큰술495원
올리고당2큰술213원
깨소금1큰술106원
이 레시피에 약 6,096원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분64kcal
열량
3g
단백질
21g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01가지 4개가지를 한입 크기로 썰어주세요. 칼날이 너무 날카로우면 손을 자주 베일 수 있으니, 가지 표면의 껍질을 얇게 벗겨낸 후 썰면 더 잘 썰립니다.
- 02가지 4개후라이팬에 기름을 두르지 않고 센 불에서 가지를 넣고 볶아주세요.
- 03가지 4개노릇하게 뒤적거리며 볶다가, 가지가 노릇해지면 기름을 둘러 볶아주세요. 가지의 숨이 처음 양의 절반 정도로 줄어들기 시작합니다.
- 04맛간장 4큰술이때 준비한 맛간장을 넣고 양념한 뒤 조금 더 볶아줍니다.
- 05올리고당 2큰술깨소금 1큰술불을 끄고 올리고당을 넣어 저어준 후, 깨소금 약간과 참기름으로 마무리합니다.