오늘의 한 그릇
향기 가득 깻잎쌈 & 호박잎쌈
부드러운 호박잎과 향긋한 깻잎으로 만든 쌈 요리입니다.
글 · 레시피
365요리
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SERVES 2·30 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
깻잎20장990원
호박잎20장2,000원
청양고추2개127원
대파1/2대77원
간장3큰술371원
고춧가루1큰술207원
다진마늘1큰술65원
복분자 청1큰술500원
깨소금1큰술106원
참기름1큰술248원
이 레시피에 약 4,691원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분217kcal
열량
7g
단백질
32g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01호박잎 20장호박잎의 줄기 끝을 살짝 부러뜨려 아래로 쭉 당기면 껍질이 벗겨집니다. 시장에서 산 호박잎은 이미 줄기 껍질이 벗겨져 있는 경우가 많습니다.
- 02호박잎 20장호박잎의 뒷면을 확인합니다.
- 03호박잎 20장호박잎을 양손으로 마주 보게 잡고 살살 비벼서 털을 제거합니다.
- 04호박잎 20장00:00/ 05:00물에 담가 살짝 주물러 호박잎을 더 연하게 만듭니다. 여러 번 씻은 후 찜기에 겹치지 않게 차곡차곡 올리고, 팔팔 끓인 물 위에 찜기를 올려 5분 정도 삶습니다.
- 05호박잎 20장깻잎 20장00:00/ 01:00깻잎도 손질하여 준비합니다. 호박잎이 어느 정도 익으면 깻잎을 넣고 1분 정도 더 삶아줍니다.
- 06양념장을 만듭니다.
- 07호박잎 20장호박잎과 깻잎쌈을 완성합니다.