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오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑

야생 꼽등이 여치 볶음밥

직접 채집한 꼽등이와 여치를 바삭하게 구워 고소한 야채 볶음밥 위에 얹어 즐기는 이색적인 야생 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🏕️ 캠핑 / 👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
야생 꼽등이 여치 볶음밥
Fig. 01 · 야생 꼽등이 여치 볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
꼽등이15마리2,000원
여치10마리1,500원
풀무치1마리500원
양파0.5개400원
대파1대400원
식용유30ml180원
1공기300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 5,420 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
934kcal
열량
60g
단백질
98g
탄수화물
47g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    꼽등이 15마리여치 10마리소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    달궈진 그릴 팬에 채집한 꼽등이와 여치를 올리고 소금과 후추를 뿌려 가며 노릇하게 굽습니다. 곤충이 붉은색을 띠며 바삭해질 때까지 충분히 익혀야 비린내가 나지 않고 고소한 맛이 살아납니다.
  2. 01
    식용유 30ml양파 0.5개대파 1대 1공기
    다른 팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 양파와 대파를 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 파기름이 충분히 우러나와야 볶음밥 전체의 풍미가 깊어집니다.
  3. 02
    1공기
    볶은 야채에 밥 1공기를 넣고 주걱으로 밥알을 가르듯 섞어가며 고슬고슬하게 볶아줍니다. 야채와 밥이 잘 어우러지도록 뭉친 곳 없이 골고루 볶는 것이 핵심입니다.
  4. 03
    꼽등이 15마리여치 10마리 1공기
    완성된 볶음밥을 접시에 담고 그 위에 미리 구워둔 꼽등이와 여치를 고명처럼 보기 좋게 얹어줍니다. 볶음밥의 온기가 곤충의 바삭함을 유지해 주어 식감이 더욱 좋아집니다.