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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

이영자 들기름 김치찜

들기름의 고소한 풍미가 배인 부드럽고 짭짤한 김치찜. 간단한 양념으로 숙성 후 푹 끓여낸 집밥 반찬.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주
이영자 들기름 김치찜
Fig. 01 · 이영자 들기름 김치찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
김치200g3,000원
들기름2큰술900원
참치액1스푼30원
매실액1스푼50원
고추가루0.5스푼40원
다시다0.5작은술25원
1000ml1,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
177kcal
열량
3g
단백질
11g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    고추가루 0.5스푼들기름 2큰술참치액 1스푼매실액 1스푼김치 200g
    00:00/ 20:00
    김치 1/2포기와 들기름 2스푼, 참치액 1스푼, 매실액 1스푼, 고추가루 1/2스푼을 모두 넣어 잘 섞습니다. 20분간 숙성시켜 양념이 김치에 스며들게 합니다. 이렇게 하면 맛이 더 깊어집니다.
  2. 01
    다시다 0.5작은술김치 200g 1000ml
    00:00/ 40:00
    숙성된 김치와 다시다 물 1L를 냄비에 넣습니다. 센불로 10분 끓인 후 중불로 10분, 약불로 10-20분 더 푹 끓여 소스가 자작해질 때까지 조리합니다. 김치가 부드러워지고 국물이 우러나면 완성입니다.
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