오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
대패 홍두깨살 불고기 비빔밥
고단백 저지방 대패 홍두깨살을 활용한 저칼로리 불고기와 아삭한 얼갈이무침을 곁들인 건강한 비빔밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기(대패 홍두깨살)300g15,000원
간장3큰술60원
알룰로스3큰술600원
후추0.5작은술120원
쇠고기 다시다0.5큰술15원
다진마늘1작은술210원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
참기름0.5큰술190원
얼갈이배추400g4,800원
소금0.5큰술20원
액젓1큰술30원
고춧가루2큰술540원
들기름0.5큰술225원
현미밥1공기300원
계란2개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1463kcal
열량
100g
단백질
120g
탄수화물
83g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00알룰로스 3큰술간장 3큰술후추 0.5작은술프라이팬에 대패 홍두깨살 300g, 간장 2큰술, 알룰로스 2큰술, 후추 약간, 다시다 0.5큰술, 다진 마늘 약간을 넣습니다. 설거지를 줄이기 위해 별도의 볼을 사용하지 않고 조리할 팬에서 바로 양념을 진행합니다.
- 01양파 0.5개대파 0.5대채 썬 양파와 대파를 팬에 추가한 뒤 고기와 양념이 골고루 섞이도록 손으로 조물조물 버무려줍니다. 고기가 얇아 양념이 금방 배어들며 채소의 향이 고기에 입혀집니다.
- 02팬을 불에 올리고 고기가 선홍빛이 사라지고 완전히 익을 때까지 중강불에서 볶아줍니다. 얇은 대패 고기이므로 뭉치지 않게 주걱으로 풀어가며 빠르게 익히는 것이 포인트입니다.
- 03참기름 0.5큰술고기가 다 익으면 참기름을 살짝 둘러 고소한 풍미를 더해 마무리합니다. 다이어트 중이라면 참기름을 생략하여 칼로리를 더 낮출 수도 있습니다.
- 04얼갈이배추 400g얼갈이배추는 밑동을 제거하고 3등분으로 자른 뒤 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 물기를 잘 제거해야 양념이 겉돌지 않고 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 05알룰로스 3큰술고춧가루 6작은술들기름 0.5큰술간장 3큰술소금 0.5큰술액젓 1큰술볼에 손질한 얼갈이, 소금 약간, 간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 들기름 약간을 넣고 가볍게 버무립니다. 들기름은 불포화 지방산이 풍부하여 건강한 지방 섭취를 도와줍니다.
- 06현미밥 1공기계란 2개그릇에 현미밥 1공기를 담고 그 위에 무친 얼갈이, 볶은 불고기, 계란 프라이 2개를 올립니다. 모든 재료를 주걱이나 숟가락으로 골고루 비벼서 완성합니다.