오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
기사식당 스타일 돼지불백
달달하고 짭조름한 양념이 고기에 깊게 배어들어 밥도둑으로 제격인 추억의 기사식당 스타일 돼지불고기입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
돼지고기 후지500g5,000원
물120ml35원
갈아만든 배 약1/2컵500원
대파 약30g100원
진간장 225g100원
맛술 225g100원
설탕20g70원
마늘20g258원
참기름 110g200원
노두유 약6g50원
생강2g54원
후추가루약간10원
이 레시피에 약 6,477원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분830kcal
열량
35g
단백질
17g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00돼지고기 후지 500g물 120ml대파는 0.3cm 두께로 송송 썹니다. 돼지고기 후지는 핏물을 살짝 제거하여 준비합니다.
- 01설탕 20g마늘 20g볼에 돼지고기, 대파, 간 마늘, 황설탕을 넣고 먼저 버무립니다. 설탕 입자가 커서 단맛을 먼저 입히는 것이 중요합니다.
- 02생강 2g맛술, 간 생강, 갈아만든 배를 넣고 골고루 섞습니다. 단맛이 배면 진간장을 넣고 버무린 후 노두유로 색을 맞춥니다.
- 03후추가루 약간참기름과 후추가루를 넣고 가볍게 버무려 재워둡니다. 바로 볶는 것보다 냉장고에 잠시 두었다가 조리하면 맛이 더 좋습니다.
- 04강불로 달군 프라이팬에 양념한 돼지고기를 올리고 젓가락으로 뭉치지 않게 풀어가며 볶습니다.
- 05물 120ml고기가 익으면서 양념이 눌어붙기 시작하면 물을 붓고 강불에서 졸입니다. 물기가 반 정도 줄어들면 물기가 완전히 날아갈 때까지 볶습니다.
- 06양념장이 바닥에 눌어붙으며 살짝 연기가 나고 구수한 냄새가 올라오면 불을 끄고 완성합니다.