오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

대패삼겹살 두루치기

Name: 대패삼겹살 두루치기
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 600 g 냉동 대패삼겹살; 0.5 개 양파; 1 대 대파; 2 개 청양고추; 5 개 편마늘; 1 큰술 통깨; 2 큰술 고추장; 2 작은술 고춧가루; 3 큰술 진간장; 3 큰술 맛술; 1 큰술 백설탕; 1 큰술 물엿; 1 큰술 다진마늘; 5 g 다진생강; 0.5 작은술 후춧가루

매콤한 양념장으로 대패삼겹살을 빠르게 볶아낸 두루치기. 얇은 고기라 숙성 없이도 맛있고 윤기가 흐릅니다.

글 · 레시피

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SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

냉동 대패삼겹살600g-

양파0.5개400원

대파1대400원

청양고추2개500원

편마늘5개-

통깨1큰술200원

고추장2큰술400원

고춧가루2작은술180원

진간장3큰술300원

맛술3큰술270원

백설탕1큰술-

물엿1큰술80원

다진마늘1큰술210원

다진생강5g100원

후춧가루0.5작은술-

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

162kcal

열량

단백질

31g

탄수화물

지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS

00
양파 0.5개대파 1대
대파 1대를 얇게 채썰어 준비합니다. 대파 안에 있는 쫑은 제거하세요. 양파 반 개도 가늘게 채썰어 낱낱이 떨어뜨려 놓습니다.
01
청양고추 2개대파 1대
청양고추 2개도 대파와 같은 모양으로 얇게 채썰어 준비합니다. 매운 정도는 취향에 따라 조절하세요.
02
고춧가루 2작은술다진마늘 1큰술다진생강 5g후춧가루 0.5작은술고추장 2큰술진간장 3큰술백설탕 1큰술맛술 3큰술물엿 1큰술
양념장을 만듭니다. 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 백설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 물엿은 윤기와 부드러운 맛을 위해 넣습니다.
03
냉동 대패삼겹살 600g편마늘 5개
가장 큰 후라이팬을 강불로 예열합니다. 냉동 대패삼겹살 600g을 넣고 편마늘 5개를 함께 넣어 80% 정도만 익혀주세요. 기름이 많이 나오면 적당히 건져냅니다.
04
강불을 유지한 상태에서 준비한 양념장을 넣고 고기에 양념이 잘 배도록 섞으며 익혀주세요.
05
청양고추 2개양파 0.5개대파 1대
양념이 배어들면 채썰어 둔 양파, 대파, 청양고추를 모두 넣고 휘리릭 볶아줍니다. 파는 너무 오래 익히지 마세요.
06
통깨 1큰술
불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 상추에 싸서 밥과 함께 먹으면 맛있습니다.