오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
전자레인지와 에어프라이어로 만드는 고구마 깨찰빵
가을 햇살이 스며드는 오후, 따뜻한 커피나 차와 함께 즐기기 딱 좋은 고구마 깨찰빵이에요. 전자레인지로 부드럽게 찐 고구마를 으깨 찹쌀가루와 우유로 섞어 반죽한 뒤 에어프라이어에서 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 다이어트 간식이 완성돼요. 검은깨가 입안에서 톡톡 터지며 고소한 향을 더해주니, 피곤한 날 스스로를 위로하거나 친구와 나눠 먹기에도 제격이죠.
글 · 레시피
자취생K
4.016개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고구마1개1,000원
찹쌀가루30g210원
검은깨9g180원
설탕1큰술40원
소금0.1큰술4원
우유90ml270원
물30ml30원
이 레시피에 약 1,734원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분407kcal
열량
8g
단백질
89g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01고구마 1개고구마 껍질을 필러로 조심스럽게 벗겨내고, 2~3cm 크기로 먹기 좋게 썰어 준비해요. 이렇게 썰면 전자레인지에서 골고루 익히기 쉽고, 고구마의 자연스러운 단맛이 잘 살아날 거예요.
- 02고구마 1개물 30ml00:00/ 05:00실리콘 용기에 썬 고구마와 물 30ml를 넣고 전자레인지에 5분간 돌려주세요. 포크로 살짝 눌렀을 때 푹신푹신 들어가면 딱 적당히 쪄진 거예요. 너무 오래 돌리면 고구마가 물러질 수 있으니 타이머를 꼭 확인하며 해보세요.
- 03고구마 1개따끈따끈 찐 고구마를 포크나 숟가락으로 부드럽게 으깨주세요. 고구마의 부드러운 질감과 은은한 단향이 퍼지면서 반죽의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어줄 거예요.
- 04검은깨 1g고구마 1개설탕 1큰술소금 0.1큰술우유 90ml찹쌀가루 30g으깬 고구마에 찹쌀가루 30g, 검은깨 1스푼, 우유 90ml, 소금 0.1큰술, 설탕 1스푼을 넣고 골고루 섞어주세요. 고구마의 수분에 따라 우유를 조금씩 추가하며 질퍽하지 않게 조절하면 부드럽고 탄력 있는 반죽이 돼요. 검은깨의 고소한 향이 스멀스멀 피어오르는 게 느껴질 거예요.
- 05검은깨 1g고구마 1개설탕 1큰술소금 0.1큰술우유 90ml찹쌀가루 30g반죽이 손에 착 붙어 동그랗게 잘 뭉쳐질 정도가 되도록 부드럽게 몇 번 치댄 후, 한입에 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚어주세요. 너무 세게 누르면 모양이 무너질 수 있으니 가볍게 다루면 예쁜 모양이 유지돼요.
- 06검은깨 1g고구마 1개설탕 1큰술소금 0.1큰술우유 90ml찹쌀가루 30g00:00/ 20:00에어프라이어를 180도로 예열한 뒤, 반죽을 넣고 20분간 노릇하게 구워주세요. 기계 사양에 따라 시간을 조절하며 구움색을 확인하고, 중간에 살짝 뒤집어주면 더 바삭한 겉과 촉촉한 속이 완벽하게 어우러져요. 구워질 때 퍼지는 고소한 냄새가 집안을 가득 채울 거예요.