오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
들기름 표고버섯 솥밥
향긋한 표고버섯을 다져 넣어 밥을 짓고, 들기름에 구운 버섯을 고명으로 올려 풍미와 식감을 모두 잡은 건강 솥밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
표고버섯100g2,000원
불린 쌀2컵300원
물400ml400원
쯔유45ml540원
버터0.5큰술135원
다시마10g200원
들기름2큰술900원
쪽파30g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분292kcal
열량
5g
단백질
42g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00표고버섯 100g쪽파 30g표고버섯 2개는 식감을 위해 잘게 다지고, 나머지 3개는 고명용으로 슬라이스하여 썰어둡니다. 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
- 01표고버섯 100g불린 쌀 2컵다시마 10g물 400ml솥에 불린 쌀 2컵과 물 2컵, 다시마 1장, 그리고 미리 다져둔 표고버섯을 모두 넣습니다.
- 02쯔유 45ml버터 0.5큰술00:00/ 05:00쯔유 2큰술과 버터 약간을 넣고 중강불에서 5분간 끓입니다. 이때 바닥에 쌀이 눌어붙지 않도록 주걱으로 가볍게 저어줍니다.
- 0300:00/ 15:005분이 지나면 솥뚜껑을 닫고 약불로 줄여 10분 동안 은근하게 끓여 밥을 짓습니다.
- 04들기름 2큰술쯔유 45ml밥이 되는 동안 프라이팬에 들기름을 두르고 슬라이스한 버섯을 올립니다. 쯔유 1큰술을 둘러 노릇노릇하게 구워 풍미를 살립니다.
- 05표고버섯 100g쪽파 30g00:00/ 10:0010분 후 뚜껑을 열고 송송 썬 쪽파를 밥 위에 가득 덮듯이 올린 뒤, 그 위에 구운 표고버섯을 정갈하게 올립니다.
- 06쪽파 30g00:00/ 15:00다시 뚜껑을 닫고 15분간 뜸을 들여 버섯과 쪽파의 향이 밥에 충분히 배어들게 하면 완성입니다.