오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 밥도둑 반찬 묵은지 참치볶음
씻어낸 묵은지의 아삭함과 고소한 참치가 어우러진 밥도둑 반찬입니다. 들기름의 풍미와 설탕의 감칠맛이 조화를 이루어 밥반찬으로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
묵은지1/4포기56원
참치캔1개1,500원
쪽파3대300원
들기름2큰술986원
식용유1큰술73원
다진 마늘1큰술65원
설탕1큰술44원
깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분237kcal
열량
14g
단백질
10g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00묵은지 1/4포기묵은지는 양념이 남지 않게 흐르는 물에 깨끗이 씻어낸 후, 손으로 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
- 01묵은지 1/4포기참치캔 1개쪽파 3대참치캔은 채반에 받쳐 기름을 완전히 제거하고, 쪽파는 송송 썰고 묵은지는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다.
- 02묵은지 1/4포기들기름 2큰술썰어둔 묵은지에 들기름 2큰술을 두르고 손으로 조물조물 버무려 고소한 맛이 배도록 밑간을 합니다.
- 03식용유 1큰술00:00/ 01:00팬에 식용유를 두르고 중불에서 기름이 물결치듯 예열되면, 불을 끄고 1분간 식혀 팬을 코팅해줍니다.
- 04다진 마늘 1큰술쪽파 3대다시 불을 켜고 썰어둔 쪽파와 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 가볍게 볶습니다.
- 05묵은지 1/4포기설탕 1큰술준비한 묵은지와 설탕 1큰술을 넣고 김치가 투명해지고 충분히 익을 때까지 중불에서 볶아줍니다.
- 06깨 약간김치가 다 볶아지면 기름을 뺀 참치를 넣고 가볍게 섞어주듯 볶은 뒤, 깨를 뿌려 마무리합니다.

