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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

초간단 밥도둑 반찬 묵은지 참치볶음

씻어낸 묵은지의 아삭함과 고소한 참치가 어우러진 밥도둑 반찬입니다. 들기름의 풍미와 설탕의 감칠맛이 조화를 이루어 밥반찬으로 제격입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 밥도둑 반찬 묵은지 참치볶음
Fig. 01 · 초간단 밥도둑 반찬 묵은지 참치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
묵은지1/4포기56원
참치캔1개1,500원
쪽파3대300원
들기름2큰술986원
식용유1큰술73원
다진 마늘1큰술65원
설탕1큰술44원
약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
237kcal
열량
14g
단백질
10g
탄수화물
47g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    묵은지 1/4포기
    묵은지는 양념이 남지 않게 흐르는 물에 깨끗이 씻어낸 후, 손으로 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
  2. 01
    묵은지 1/4포기참치캔 1개쪽파 3대
    참치캔은 채반에 받쳐 기름을 완전히 제거하고, 쪽파는 송송 썰고 묵은지는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다.
  3. 02
    묵은지 1/4포기들기름 2큰술
    썰어둔 묵은지에 들기름 2큰술을 두르고 손으로 조물조물 버무려 고소한 맛이 배도록 밑간을 합니다.
  4. 03
    식용유 1큰술
    00:00/ 01:00
    팬에 식용유를 두르고 중불에서 기름이 물결치듯 예열되면, 불을 끄고 1분간 식혀 팬을 코팅해줍니다.
  5. 04
    다진 마늘 1큰술쪽파 3대
    다시 불을 켜고 썰어둔 쪽파와 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 가볍게 볶습니다.
  6. 05
    묵은지 1/4포기설탕 1큰술
    준비한 묵은지와 설탕 1큰술을 넣고 김치가 투명해지고 충분히 익을 때까지 중불에서 볶아줍니다.
  7. 06
    약간
    김치가 다 볶아지면 기름을 뺀 참치를 넣고 가볍게 섞어주듯 볶은 뒤, 깨를 뿌려 마무리합니다.