오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
항정살 들기름 김치찜
항정살의 고소한 지방과 묵은지의 감칠맛이 어우러진 밥도둑 메뉴로, 들기름과 매실액을 더해 풍미를 극대화한 초간단 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·50 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치500g7,500원
항정살300g7,500원
들기름2큰술900원
매실액1큰술100원
설탕1큰술40원
참치액1큰술20원
쌀뜨물500ml-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분667kcal
열량
31g
단백질
34g
탄수화물
98g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00항정살 300g김치 500g김치 반 포기를 냄비 바닥에 깔고, 그 옆에 항정살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어 함께 담습니다. 김치는 통째로 넣거나 취향에 맞게 썰어 준비합니다.
- 01들기름 2큰술매실액 1큰술참치액 1큰술김치 500g설탕 1큰술작은 볼에 들기름 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 준비된 양념장을 냄비 속 김치와 고기 위에 골고루 끼얹어줍니다.
- 02쌀뜨물 500ml재료가 충분히 잠길 수 있도록 쌀뜨물 500ml를 붓습니다. 쌀뜨물을 사용하면 전분 성분이 국물을 걸쭉하게 만들고 돼지고기의 잡내를 효과적으로 잡아줍니다.
- 0300:00/ 40:00냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다가 국물이 끓어오르면 약불로 줄여 약 40분간 푹 조려줍니다. 김치가 투명하고 부드럽게 익을 때까지 기다려야 깊은 맛이 납니다.

