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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

굴 알 아히요

신선한 굴과 새우를 올리브 오일에 볶아 풍미를 극대화한 요리로, 꽈리고추의 알싸함이 느끼함을 잡아줍니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
굴 알 아히요
Fig. 01 · 굴 알 아히요사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브 오일100ml300원
통마늘10알500원
페페론치노1큰술300원
꽈리고추150g2,250원
150g6,000원
새우100g3,000원
후추0.5작은술120원
치즈20g600원
이 레시피에 약 13,070 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1299kcal
열량
43g
단백질
36g
탄수화물
112g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    올리브 오일 100ml페페론치노 3작은술통마늘 10알
    팬에 올리브 오일을 넉넉히 붓고 통마늘과 페페론치노를 넣습니다. 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 오일에 향을 충분히 입힙니다. 마늘이 타지 않게 주의하며 천천히 조리하는 것이 포인트입니다.
  2. 01
    꽈리고추 150g
    마늘 향이 올라오면 꽈리고추를 넣고 전체적으로 갈색빛이 돌 때까지 볶아줍니다. 고추를 함께 볶으면 오일의 느끼한 맛을 깔끔하게 잡아주며 풍미가 더욱 깊어집니다.
  3. 02
    새우 100g 150g
    깨끗이 씻어 물기를 제거한 굴과 새우를 넣고 강불로 불을 올립니다. 해산물은 오래 익히면 질겨지므로 수분을 날리듯 빠르게 볶아내는 것이 탱글한 식감을 살리는 비결입니다.
  4. 03
    페페론치노 3작은술후추 0.5작은술치즈 20g
    재료가 모두 익으면 페페론치노와 후추를 취향에 맞게 추가하여 매콤한 맛을 조절합니다. 완성된 요리를 그릇에 담고 치즈를 원하는 만큼 듬뿍 갈아 올려 마무리합니다.