오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 매콤 연두부 미역찌개
부드러운 연두부와 쫄깃한 미역이 어우러진 깊은 감칠맛의 얼큰 찌개입니다. 된장, 고추장, 두반장의 복합 양념으로 풍부한 맛이 나며, 1인분 혼밥으로 제격인 따뜻한 한 그릇 요리예요.

글 · 레시피
황현
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
미역30g900원
연두부1모1,000원
양파0.5개400원
쪽파30g300원
다진마늘1큰술210원
다진생강10g200원
고추장1큰술200원
된장1큰술180원
두반장0.5큰술200원
사골육수700ml3,500원
설탕0.5큰술20원
천일염1큰술150원
통후추0.5작은술120원
식용유1ml6원
소주30ml120원
맛술1큰술90원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분975kcal
열량
50g
단백질
106g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00미역 30g양파 0.5개쪽파 30g00:00/ 10:00
미역은 찬물에 10분 정도 충분히 불려 물기를 꼭 짜내주세요. 양파는 반달 모양으로 얇게 썰고 쪽파는 송송 다져주세요. - 01다진마늘 1큰술다진생강 10g고추장 1큰술두반장 0.5큰술된장 1큰술설탕 0.5큰술
다진마늘, 다진생강, 고추장, 된장, 두반장, 설탕을 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. - 02다진마늘 1큰술다진생강 10g식용유 1ml양파 0.5개00:00/ 02:30
냄비에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘과 다진생강을 30초간 볶아 향을 내세요. 썬 양파를 넣고 투명하고 살짝 갈색이 날 때까지 2분 볶아주세요. - 03사골육수 700ml소주 30ml맛술 1큰술00:00/ 06:00
양념장을 넣고 중불에서 1분간 볶아 고운 기름이 나올 때까지 코팅하세요. 사골육수, 소주, 맛술을 붓고 강불에서 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 우러나게 합니다. - 04연두부 1모천일염 1큰술통후추 0.5작은술미역 30g쪽파 30g00:00/ 05:00
불린 미역을 넣고 3분 더 끓인 후 연두부를 조심스럽게 넣어 2분간만 가볍게 끓여주세요. 천일염과 통후추로 간을 맞추고 불을 끄기 직전 쪽파를 뿌려 마무리하세요.

