오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤달콤 감자 고추장 조림

Name: 매콤달콤 감자 고추장 조림
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 개 감자; 1 개 양파; 1 대 대파; 3 개 마늘; 2 개 청양고추; 2 큰술 고추장; 1 작은술 고춧가루; 1 큰술 진간장; 1 큰술 설탕; 1 큰술 다진마늘; 10 ml 식용유; 200 ml 물; 1 큰술 참기름; 1 큰술 통깨

고추장의 진한 감칠맛과 감자의 쫄깃한 식감이 조화된 반찬 요리입니다. 단짠맛이 균형 잡혀 밥과 잘 어울리며, 집에서 쉽게 만들 수 있어 인기 만점입니다.

글 · 레시피

김지원

0.00개의 평가

SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

감자4개2,800원

양파1개800원

대파1대400원

마늘3개300원

청양고추2개500원

고추장2큰술400원

고춧가루1작은술90원

진간장1큰술100원

설탕1큰술40원

다진마늘1큰술210원

식용유10ml60원

물200ml200원

참기름1큰술380원

통깨1큰술200원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

465kcal

열량

10g

단백질

79g

탄수화물

30g

지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS

00
청양고추 2개감자 4개양파 1개대파 1대마늘 3개물 200ml
00:00/ 05:00
감자는 껍질을 벗겨 큼직한 주사위 모양으로 썰고, 물에 5분 정도 담가 전분기를 제거하세요. 양파는 반달 모양으로, 대파는 어슷 썰기, 마늘은 얇게 슬라이스하고 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
01
식용유 10ml감자 4개양파 1개마늘 3개
00:00/ 03:00
냄비에 식용유를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스를 먼저 볶아 향을 내세요. 감자, 양파를 넣고 3분간 살짝 볶아 재료에 기름이 스며들게 합니다.
02
고춧가루 1작은술다진마늘 1큰술고추장 2큰술진간장 1큰술설탕 1큰술
00:00/ 01:00
고추장, 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 설탕을 섞어 양념장을 만들고 냄비에 넣어 1분간 볶아 고추장의 매운맛과 단맛을 활성화시키세요.
03
청양고추 2개대파 1대물 200ml
00:00/ 15:00
물 200ml를 붓고 끓어오르면 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분 끓이세요. 감자가 반쯤 익으면 청양고추와 대파를 넣습니다.
04
참기름 1큰술통깨 1큰술
00:00/ 05:00
뚜껑을 열고 강불로 5분 더 졸여 소스가 걸쭉해지면 참기름과 통깨를 뿌려 불을 끄세요. 식힌 후 그릇에 담아 드십시오.