오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

명란 미역국

Name: 명란 미역국
Cook time: 27 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 큰술 국간장; 0.5 큰술 다진마늘; 4 큰술 맛술; 100 g 명란젓; 1500 ml 물; 20 g 미역; 0.3 큰술 소금; 0.5 개 양파

소고기 대신 저염식 명란젓을 넣어 깔끔하고 시원하게 끓인 특별한 미역국입니다. 비린내 없이 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

글 · 레시피

cooking하는맘

4.57개의 평가

SERVES 2·27 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🎉 기념일 / 명절 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

국간장2큰술200원

다진마늘0.5큰술105원

맛술4큰술360원

명란젓100g10,000원

물1500ml1,500원

미역20g600원

소금0.3큰술12원

양파0.5개400원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

126kcal

열량

단백질

탄수화물

지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS

00
맛술 3큰술미역 20g
00:00/ 20:00
건미역 20g을 미지근한 물에 20분간 불린 후, 물기를 짜고 양푼에 담습니다. 맛술 3큰술을 넣고 조물조물 씻어 비린내를 제거한 뒤, 깨끗한 물에 두 번 헹궈 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.
01
미역 20g양파 0.5개
물기를 짠 미역을 도마에 올려 먹기 좋게 4-5cm 길이로 썹니다. 양파 반 개도 채 썰어 준비합니다.
02
맛술 1큰술명란젓 100g
00:00/ 04:00
끓는 물에 맛술 1큰술을 넣고 불을 끈 뒤, 명란젓을 넣어 2분간 담가 비린맛을 제거합니다. 2분 후 명란젓을 건져 식혀둡니다.
03
국간장 2큰술다진마늘 0.5큰술물 약간ml미역 20g
00:00/ 02:00
냄비에 손질한 미역, 다진마늘 반 큰술, 국간장 2큰술을 넣고 물을 약간 부어 중불에서 2분간 볶아줍니다.
04
물 1000ml
00:00/ 15:00
볶은 미역에 물 1L를 붓고 뚜껑을 닫은 뒤, 중불에서 15분간 끓여줍니다.
05
명란젓 100g물 500ml양파 0.5개
00:00/ 15:00
15분 후, 데쳐서 식힌 명란젓을 가위로 먹기 좋게 자릅니다. 끓고 있는 미역국에 물 500ml를 추가하고, 썰어둔 명란젓과 양파를 넣습니다.
06
소금 0.3큰술
00:00/ 10:00
국물이 다시 끓어오르면 소금 1/3큰술(약 0.3큰술)으로 간을 맞춥니다. (기호에 맞게 조절) 뚜껑을 닫고 약불에서 10분간 더 끓여주면 완성입니다.