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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 레이먼킴]의 풍부한 돼지 목살 케사디야

레이먼킴 셰프의 케사디야 레시피를 따라해 보았습니다. 멕시칸 스타일의 고기 볶음과 채소를 또띠아에 싸서 구운 이 요리는 바삭한 치즈와 신선한 채소의 조화가 인상적입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 부드러운 두부와 아보카도의 크리미함이 돼지고기의 고소함을 더해줘서 가족 식사에 딱 맞아요.

냉장고를 부탁해 광팬 프로필 사진
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
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SERVES 2·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
[흑백요리사 레이먼킴]의 풍부한 돼지 목살 케사디야
Fig. 01 · [흑백요리사 레이먼킴]의 풍부한 돼지 목살 케사디야사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지 목살200g5,000원
또띠아4장1,200원
모짜렐라치즈100g2,500원
슬라이스치즈2장400원
요거트100ml800원
두부1모2,000원
아스파라거스150g7,500원
양상추100g900원
살사소스2큰술400원
아보카도1개2,500원
방울토마토165g1,650원
양파1개800원
당근1개800원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1189kcal
열량
67g
단백질
73g
탄수화물
145g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    방울토마토 165g아보카도 1개양상추 100g두부 1모소금 0.3큰술
    두부를 길게 썰어 소금을 살짝 뿌린 후 키친타월로 감싸 물기를 충분히 제거하세요. 양상추는 가늘게 채 썰고, 아보카도와 방울토마토는 얇게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    아스파라거스 150g양파 1개당근 1개
    00:00/ 05:00
    양파와 당근을 가늘게 채 썰어 기름을 두른 팬에 중불로 3분 정도 볶아 부드럽게 만듭니다. 아스파라거스를 손질해 2cm 길이로 썰어 추가로 2분 더 볶아줍니다.
  3. 02
    돼지 목살 200g살사소스 2큰술소금 0.3큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 07:00
    돼지 목살을 잘게 다져 팬에 넣고 중강불로 볶아 갈색이 날 때까지 5분 정도 익힙니다. 소금, 후추, 살사소스를 넣어 재료가 골고루 섞이도록 2분 더 볶으세요.
  4. 03
    모짜렐라치즈 100g
    00:00/ 01:00
    볶은 고기와 채소에 모짜렐라치즈를 넣고 저어가며 치즈가 살짝 녹을 때까지 1분 볶습니다. 불을 끄고 재료를 그릇에 담아둡니다.
  5. 04
    두부 1모
    00:00/ 03:00
    물기를 뺀 두부를 1cm 두께로 썰어 기름을 두른 팬에 중불로 3분씩 양면을 노릇노릇하게 튀깁니다. 튀긴 두부를 키친타월에 올려 기름을 빼세요.
  6. 05
    슬라이스치즈 2장또띠아 4장
    00:00/ 01:30
    또띠아를 마른 팬에 약불로 30초씩 양면을 살짝 구워 부드럽게 만듭니다. 슬라이스치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 1분 구워주세요.
  7. 06
    방울토마토 165g아보카도 1개또띠아 4장요거트 100ml양상추 100g두부 1모소금 0.3큰술후추 0.5작은술
    구운 또띠아 위에 얇게 썬 아보카도, 방울토마토, 볶은 고기와 채소, 튀긴 두부를 적당히 올립니다. 채 썬 양상추에 요거트, 소금, 후추를 섞어 버무린 후 그 위에 얹으세요.
  8. 07
    또띠아 4장
    00:00/ 02:00
    또띠아를 반으로 접어 케사디야 모양으로 만듭니다. 중불 팬에 접힌 면을 아래로 해서 2분씩 양면을 바삭하게 구워 마무리하세요.
  9. 08
    양상추 100g
    양념한 양상추 샐러드를 접시에 담고, 케사디야를 적당한 크기로 잘라 샐러드 옆에 올려 플레이팅합니다.