오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 레이먼킴]의 풍부한 돼지 목살 케사디야
레이먼킴 셰프의 케사디야 레시피를 따라해 보았습니다. 멕시칸 스타일의 고기 볶음과 채소를 또띠아에 싸서 구운 이 요리는 바삭한 치즈와 신선한 채소의 조화가 인상적입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 부드러운 두부와 아보카도의 크리미함이 돼지고기의 고소함을 더해줘서 가족 식사에 딱 맞아요.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.430개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[흑백요리사 레이먼킴]의 풍부한 돼지 목살 케사디야](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/836/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살200g5,000원
또띠아4장1,200원
모짜렐라치즈100g2,500원
슬라이스치즈2장400원
요거트100ml800원
두부1모2,000원
아스파라거스150g7,500원
양상추100g900원
살사소스2큰술400원
아보카도1개2,500원
방울토마토165g1,650원
양파1개800원
당근1개800원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1189kcal
열량
67g
단백질
73g
탄수화물
145g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00방울토마토 165g아보카도 1개양상추 100g두부 1모소금 0.3큰술두부를 길게 썰어 소금을 살짝 뿌린 후 키친타월로 감싸 물기를 충분히 제거하세요. 양상추는 가늘게 채 썰고, 아보카도와 방울토마토는 얇게 썰어 준비합니다.
- 01아스파라거스 150g양파 1개당근 1개00:00/ 05:00양파와 당근을 가늘게 채 썰어 기름을 두른 팬에 중불로 3분 정도 볶아 부드럽게 만듭니다. 아스파라거스를 손질해 2cm 길이로 썰어 추가로 2분 더 볶아줍니다.
- 02돼지 목살 200g살사소스 2큰술소금 0.3큰술후추 0.5작은술00:00/ 07:00돼지 목살을 잘게 다져 팬에 넣고 중강불로 볶아 갈색이 날 때까지 5분 정도 익힙니다. 소금, 후추, 살사소스를 넣어 재료가 골고루 섞이도록 2분 더 볶으세요.
- 03모짜렐라치즈 100g00:00/ 01:00볶은 고기와 채소에 모짜렐라치즈를 넣고 저어가며 치즈가 살짝 녹을 때까지 1분 볶습니다. 불을 끄고 재료를 그릇에 담아둡니다.
- 04두부 1모00:00/ 03:00물기를 뺀 두부를 1cm 두께로 썰어 기름을 두른 팬에 중불로 3분씩 양면을 노릇노릇하게 튀깁니다. 튀긴 두부를 키친타월에 올려 기름을 빼세요.
- 05슬라이스치즈 2장또띠아 4장00:00/ 01:30또띠아를 마른 팬에 약불로 30초씩 양면을 살짝 구워 부드럽게 만듭니다. 슬라이스치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 1분 구워주세요.
- 06방울토마토 165g아보카도 1개또띠아 4장요거트 100ml양상추 100g두부 1모소금 0.3큰술후추 0.5작은술구운 또띠아 위에 얇게 썬 아보카도, 방울토마토, 볶은 고기와 채소, 튀긴 두부를 적당히 올립니다. 채 썬 양상추에 요거트, 소금, 후추를 섞어 버무린 후 그 위에 얹으세요.
- 07또띠아 4장00:00/ 02:00또띠아를 반으로 접어 케사디야 모양으로 만듭니다. 중불 팬에 접힌 면을 아래로 해서 2분씩 양면을 바삭하게 구워 마무리하세요.
- 08양상추 100g양념한 양상추 샐러드를 접시에 담고, 케사디야를 적당한 크기로 잘라 샐러드 옆에 올려 플레이팅합니다.

