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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

부드럽고 짭짤한 소고기 장조림

간장 베이스로 소고기를 오랜 시간 조려 부드럽고 깊은 맛이 배인 전통 조림 요리입니다.

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k endand
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SERVES 2·60 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
부드럽고 짭짤한 소고기 장조림
Fig. 01 · 부드럽고 짭짤한 소고기 장조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소고기 목살300g21,000원
대파1대400원
당근1개800원
진간장3큰술225원
설탕2큰술60원
다진마늘1큰술150원
식용유1큰술45원
300ml-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
384kcal
열량
33g
단백질
25g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    소고기 목살 300g대파 1대당근 1개
    0단계
    소고기 목살을 3cm 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰며 당근은 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술식용유 1큰술
    00:00/ 03:00
    1단계
    냄비에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘과 소고기를 볶아 고기 표면이 노릇하게 익을 때까지 3분간 볶습니다. 이때 고기가 눌어붙지 않도록 저어주세요.
  3. 02
    진간장 3큰술대파 1대당근 1개설탕 2큰술 300ml
    2단계
    진간장, 설탕, 물을 넣고 끓여 국물이 끓기 시작하면 대파와 당근을 추가합니다.
  4. 03
    300ml
    00:00/ 45:00
    3단계
    뚜껑을 덮고 약불로 45분간 조려 소고기가 부드럽게 익고 국물이 걸쭉해질 때까지 유지합니다. 중간에 국물이 줄면 물을 조금 더 부어주세요.
  5. 04
    00:00/ 05:00
    4단계
    불을 끄고 5분간 뜸 들여 맛이 스며들게 한 후 그릇에 담아 서빙합니다.