오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소고기 달걀볶음
부드럽고 신선한 소고기에 촉촉한 달걀이 어우러진 볶음요리입니다. 소고기를 먼저 볶은 후 달걀을 부어 여열로 익혀 영양과 부드러움을 극대화합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기600g24,000원
간장1큰술50원
후추가루1g5원
물엿2큰술160원
땅콩기름1큰술20원
달걀3개900원
파10g30원
소금0.1큰술4원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분986kcal
열량
61g
단백질
18g
탄수화물
149g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00후추가루 1g땅콩기름 1큰술소고기 600g간장 1큰술물엿 2큰술소고기 한 근을 여덟 블록으로 가로로 잘라 섬유질을 끊어 치아에 끼지 않게 합니다. 간장 약간, 후추가루 약간, 물엿 한 스푼, 땅콩기름 한 스푼을 넣고 잘 섞어 수분을 잠가두세요. 이렇게 양념하면 볶을 때 고기가 질기지 않습니다.
- 01물엿 2큰술달걀 3개소금 0.1큰술파 10g달걀 세 개를 그릇에 깨 파 약간과 소금 약간을 뿌린 후 물엿 한 스푼을 넣고 섞어주세요. 물엿 덕분에 달걀이 미끄러워져 잘 섞이고 부드러워집니다.
- 02소고기 600g00:00/ 01:00팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 양념한 소고기를 넣어 강불로 빠르게 볶아 팔할 익을 때까지 1분 정도 볶습니다. 고기가 거의 익으면 바로 다음 단계로 넘어가세요.
- 03소고기 600g달걀 3개소고기 위에 달걀물을 부어 약불로 줄이고 주걱으로 살짝 저어 달걀이 조금 굳기 시작할 때 불을 끄세요. 여열로 그대로 두면 달걀이 가장 부드럽게 익습니다.