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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

묵은지 볶음

묵은지의 짠기를 빼서 들기름과 함께 볶아낸 밥반찬. 파마늘 향이 진하고 고소한 맛이 특징이다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
묵은지 볶음
Fig. 01 · 묵은지 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
묵은지2포기447원
들기름2스푼300원
대파 흰부분1대50원
다진마늘1스푼50원
설탕1스푼20원
분말육수2팩200원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
92kcal
열량
2g
단백질
7g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    묵은지 2포기
    00:00/ 60:00
    묵은지는 양념을 털어내고 씻은 후 찬물에 1시간 정도 담가 짠기를 빼줍니다. 이렇게 해야 간이 적당해집니다.
  2. 01
    대파 흰부분 1대
    물기를 꼭 짜고 쫑쫑 썰어 준비합니다. 대파 흰부분도 잘게 채썰어 둡니다.
  3. 02
    다진마늘 1스푼들기름 2스푼
    팬에 들기름 2스푼을 두르고 다진마늘 1스푼과 채썬 대파를 넣어 파마늘 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  4. 03
    분말육수 2팩묵은지 2포기설탕 1스푼
    준비한 묵은지를 넣고 설탕 1스푼과 분말육수 2봉을 넣어 김치 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
  5. 04
    통깨 약간
    마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.