오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
저속노화 두부달걀덮밥
피곤한 오후나 바쁜 저녁에 위에 부담 없이 든든한 한 끼로 안성맞춤인 두부달걀덮밥이에요. 부드러운 두부와 계란이 어우러져 단백질이 풍부하고, 현미밥의 구수함이 더해져 저속노화 식단으로도 딱 맞아요. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 기분까지 상큼해질 거예요!

글 · 레시피
Nyedin
4.032개의 평가
SERVES 2·58 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부0.7모1,340원
양파0.5개400원
계란2개1,000원
감자전분20g120원
쪽파30g300원
식용유45ml270원
참기름0.3큰술114원
소금0.3큰술12원
후추0.2작은술48원
현미밥2공기400원
진간장2큰술200원
설탕0.5큰술20원
물100ml100원
이 레시피에 약 4,324원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분723kcal
열량
26g
단백질
67g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01양파 0.5개쪽파 30g양파 반 개를 얇게 채 썰어 아삭아삭한 식감을 더해준답니다. 쪽파 30g은 송송 썰어 상큼한 향기를 내기 좋게 준비해주세요. 양파 채 썰 때 눈물이 날 수 있으니 차가운 물에 살짝 담가두면 덜 자극적일 거예요.
- 02두부 200모두부 반 모(200g)를 키친타올로 부드럽게 감싸 물기를 잘 제거해 주세요. 그러면 구울 때 바삭함이 더 살아날 거예요. 2~3cm 크기로 잘라 먹기 편하고 예쁘게 담아낼 수 있게 해두세요.
- 03감자전분 2g두부 200모소금 0.1큰술잘라놓은 두부에 소금 약간(0.1큰술)으로 살짝 간을 해주고, 감자전분 2큰술을 골고루 묻혀주세요. 전분이 고루 입히면 바깥은 바삭하고 속은 촉촉하게 유지돼서 더 맛있게 먹을 수 있어요.
- 04계란 2개소금 0.1큰술볼에 계란 2개를 풀어 가볍게 저어주고, 소금 약간(0.1큰술)으로 간을 맞춰주세요. 계란이 부드럽게 퍼지도록 잘 섞으면 나중에 덮밥이 더 고소하고 부드러워질 거예요.
- 05두부 200모식용유 3ml프라이팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고, 전분을 묻힌 두부를 넣어 노릇노릇하게 구워주세요. 기름이 지글지글 소리를 내며 바삭한 냄새가 솔솔 피어오를 때까지 중불로 지켜보세요.
- 06양파 0.5개같은 팬에 채 썬 양파를 넣고, 투명해지며 달달한 향이 은은히 퍼질 때까지 볶아주세요. 불 세기를 중불로 유지하면 타지 않고 부드럽게 익혀질 수 있어요.
- 07물 100ml설탕 0.5큰술진간장 2큰술소스 재료로 진간장 2큰술, 설탕 0.5큰술, 물 100ml를 넣어 끓여주세요. 소스가 끓으면서 구수하고 달콤한 냄새가 방 안을 가득 채우며 재료를 스며들게 해줘요.
- 08계란 2개두부와 양파 위에 풀어둔 계란물을 부어주고, 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 달걀이 반숙이 될 때까지 천천히 익혀주세요. 증기가 부드럽게 오르며 계란이 촉촉하게 익는 게 맛의 핵심이에요.
- 09소금 0.1큰술후추 0.2작은술달걀이 익으면 소금 약간(0.1큰술)과 후추(0.2작은술)로 마지막 간을 맞춰주세요. 맛을 살짝 떠보며 조절하면 전체적으로 조화로운 맛이 날 거예요.
- 10현미밥 2공기쪽파 30g참기름 0.3큰술그릇에 현미밥 2공기를 따뜻하게 담아주고, 위에 완성된 두부달걀을 올려주세요. 송송 썬 쪽파와 참기름 0.3큰술을 뿌려 향기롭고 고소하게 마무리하면 밥이랑 어우러져 더 맛있게 느껴질 거예요.

