오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대충해도 맛있는 제육볶음
15년 차 주부의 노하우가 담긴 레시피로, 고기를 먼저 볶아 풍미를 살린 뒤 매콤달콤한 양념장에 버무려 볶아내는 제육볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살300g7,500원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
당근0.3개240원
빨간 파프리카0.3개400원
고추장3큰술600원
고춧가루2큰술540원
간장3큰술150원
올리고당3큰술270원
맛술2큰술180원
매실청2큰술200원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1017kcal
열량
31g
단백질
66g
탄수화물
147g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 300g삼겹살을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 생고기를 썰 때는 잘 드는 칼을 사용하여 단면이 깔끔하게 잘리도록 합니다.
- 01삼겹살 300g달궈진 프라이팬에 썰어둔 삼겹살을 먼저 넣고 볶습니다. 고기에서 기름이 나오고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 02양파 0.5개대파 0.5대당근 0.3개고기가 어느 정도 익으면 손질한 양파, 대파, 당근, 파프리카를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아 식감을 살립니다.
- 03고춧가루 6작은술올리고당 3큰술고추장 3큰술매실청 2큰술간장 3큰술맛술 2큰술고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 2큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 04볶던 재료에 준비한 양념장을 모두 붓고 고기와 채소에 양념이 골고루 베이도록 잘 저어가며 볶아 마무리합니다.

