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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

성시경의 초간단 새송이버섯 볶음

새송이버섯을 얇게 썰어 데친 후 고소한 들깨가루와 양념에 버무려 낸 초간단 건강 반찬입니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 감칠맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
성시경의 초간단 새송이버섯 볶음
Fig. 01 · 성시경의 초간단 새송이버섯 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
새송이버섯200g1,600원
100ml100원
다시마5g100원
대파0.3대120원
간장1큰술20원
참기름0.6큰술228원
들깨가루20g500원
5g100원
소금0.1큰술4원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
299kcal
열량
13g
단백질
22g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    새송이버섯 200g
    새송이버섯을 채칼을 사용하여 얇게 슬라이스합니다. 채칼로 썰기 어려운 끝부분은 칼을 이용해 안전하게 얇게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    다시마 5g 100ml
    00:00/ 01:00
    팬에 썬 버섯을 담고 물 1/2컵과 다시마 1장을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 강불에서 약 1분간 끓여 버섯을 충분히 익힙니다.
  3. 02
    익힌 버섯을 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼고 한김 식힙니다. 수분을 잘 제거해야 나중에 양념이 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.
  4. 03
    대파 0.3대
    대파 1/4대를 얇게 송송 썰어 준비합니다. 파의 향긋함이 버섯의 풍미를 돋워줍니다.
  5. 04
    들깨가루 20g참기름 0.6큰술대파 0.3대간장 1큰술 5g
    볼에 물기를 짠 버섯과 대파를 넣고 간장 2/3큰술, 참기름 2/3큰술, 깨 약간, 들깨가루 2큰술을 넣습니다.
  6. 05
    간장 1큰술소금 0.1큰술
    양념이 골고루 섞이도록 잘 버무린 후 맛을 봅니다. 부족한 간은 간장과 소금을 조금씩 추가하여 본인의 입맛에 맞게 조절합니다.