오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
원팬 허니갈릭 치킨
바삭한 닭가슴살과 쫄깃한 가래떡에 버터 향 가득한 달콤짭짤한 허니갈릭 소스가 스며든 요리입니다. 튀기지 않고 프라이팬 하나로 사 먹는 듯한 맛을 내요.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭가슴살250g2,500원
소금0.5큰술20원
후추가루1g5원
밀가루16g32원
가래떡130g910원
무염버터20g400원
다진마늘1.2큰술252원
간장17g30원
식초1큰술30원
꿀2.7큰술1,080원
크러쉬드레드페퍼3g150원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분584kcal
열량
49g
단백질
68g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00닭가슴살 250g후추가루 1g소금 0.5큰술00:00/ 05:00닭가슴살 2덩이(250g)에 소금 2꼬집과 후추가루 약간을 앞뒤로 고루 뿌려 5분간 재워줍니다. 이렇게 하면 잡내가 제거되고 간이 잘 배어 바삭하게 구울 수 있습니다.
- 01닭가슴살 250g간을 한 닭가슴살을 한입 크기로 잘라줍니다. 너무 얇지 않게 썰어 육즙이 빠지지 않도록 주의하세요.
- 02닭가슴살 250g밀가루 16g썬 닭가슴살을 비닐봉지에 넣고 밀가루 2스푼(16g)을 넣은 후 봉지를 세게 흔들어 고루 입힙니다. 밀가루가 하얗게 분칠되어 바삭한 튀김 효과를 내줍니다.
- 03밀가루 16g가래떡 130g00:00/ 05:00식용유를 두른 중불 후라이팬에 밀가루 입힌 닭고기와 가래떡 130g을 모두 넣고 앞뒤로 골고루 뒤집으며 구워줍니다. 지글지글 소리가 나고 금갈색이 될 때까지 약 5분간 익혀 육즙을 가둡니다.
- 04무염버터 20g구운 닭과 떡 가운데 공간을 만들고 무염버터 20g을 넣어 완전히 녹입니다. 버터가 녹아 모이면 향이 강해져 소스의 풍미를 높여줍니다.
- 05다진마늘 1.2큰술00:00/ 00:30녹인 버터에 다진마늘 18g을 넣고 중불에서 30초간 볶아 마늘 향을 내고 타지 않도록 저어줍니다. 마늘의 알싸한 맛이 소스의 핵심입니다.
- 06간장 17g식초 1큰술꿀 2.7큰술00:00/ 01:00간장 17g, 식초 14g, 꿀 56g을 빠르게 넣고 중불에서 1분간 저어가며 끓여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 식초는 잡내를 제거하고 꿀이 달콤함을 더해 소스가 닭에 잘 배입니다.
- 07크러쉬드레드페퍼 3g통깨 0.5큰술소스에 구운 닭과 떡을 버무려 소스가 골고루 배이게 하고 크러쉬드레드페퍼와 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 토핑이 식감을 더하고 매운맛을 조절해줍니다.