오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
단짠단짠 두부계란덮밥
단짠 소스가 어우러진 부드럽고 바삭한 두부와 계란의 조화가 일품인 건강한 덮밥입니다. 집에 있는 재료로 간편하게 만들 수 있어 한 끼 해결에 딱입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
양파0.5개400원
대파1대400원
계란2개1,000원
간장1큰술20원
설탕1큰술40원
굴소스1큰술180원
물15ml15원
기름5ml10원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1040kcal
열량
60g
단백질
108g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00두부 1모두부를 물기를 빼준 후 한입 크기로 깍두기 썰기 합니다. 키친타월로 물기를 제거하면 누린내가 빠지고 바삭하게 구워집니다.
- 01두부 1모기름 5ml00:00/ 15:00두부에 기름을 뿌려 에어프라이어에 넣고 190도에서 10분 구운 후 뒤집어 5분 더 구웁니다. 표면이 노릇노릇해지면 완성으로, 이렇게 구우면 식감이 살아납니다.
- 02양파 0.5개대파 1대기름 5ml대파 하얀 부분을 이용해 송송 썰어 파기름을 낼 준비를 하고, 초록 부분은 마지막에 올릴 용도로 남겨둡니다. 양파 반 개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 03굴소스 1큰술계란 2개간장 1큰술설탕 1큰술물 15ml간장 1스푼, 설탕 1스푼, 굴소스 1스푼, 물 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다. 계란 2개를 풀어 준비합니다.
- 04양파 0.5개대파 1대기름 5ml00:00/ 02:00프라이팬에 기름을 두르고 대파 하얀 부분을 넣어 볶아 파기름을 내 감칠맛을 더합니다. 양파를 넣고 숨이 약간 죽을 정도로 중불에서 1-2분 볶습니다.
- 05두부 1모00:00/ 00:30양념장을 넣고 재료를 잘 섞어주며 30초 정도 끓입니다. 구워진 두부를 넣고 전체를 고루 섞어 소스가 배이게 합니다.
- 06계란 2개물 15ml00:00/ 00:30계란물을 부어 살짝 익을 때까지 저어가며 20-30초 볶다가 불을 끕니다. 계란이 너무 익지 않게 하면 부드러운 식감이 살아납니다.
- 07대파 1대밥 1공기밥 한 공기에 재료를 올리고 대파 초록 부분을 송송 썰어 위에 뿌립니다. 완성된 덮밥을 바로 먹으면 뜨겁고 맛있습니다.