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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

성시경표 우삼겹 해장라면

우삼겹과 대파로 낸 진한 기름에 고춧가루를 더해 육개장처럼 깊고 매콤한 감칠맛을 낸 고급스러운 해장라면입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
성시경표 우삼겹 해장라면
Fig. 01 · 성시경표 우삼겹 해장라면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
사리곰탕면1봉지1,000원
우삼겹150g2,697원
대파1대154원
간장1큰술50원
고춧가루3큰술621원
멸치액젓0.5큰술75원
다진 마늘1큰술65원
계란1개335원
식용유약간100원
550ml160원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1412kcal
열량
57g
단백질
90g
탄수화물
63g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    식용유 약간대파 1대
    냄비에 식용유를 두르고 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 파기름을 냅니다.
  2. 01
    우삼겹 150g
    우삼겹 150g을 넣고 반 정도 익을 때까지 볶습니다. 고기와 파를 한쪽으로 밀어 공간을 만듭니다.
  3. 02
    고춧가루 3큰술간장 1큰술
    빈 공간에 간장을 부어 살짝 태우듯 눌려 향을 입힙니다. 고춧가루 3큰술을 넣고 함께 볶아 고추기름을 만듭니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술멸치액젓 0.5큰술 550ml
    물 550ml를 붓고 사리곰탕 스프를 반 개만 넣습니다. 감칠맛을 위해 멸치액젓 0.5큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓입니다.
  5. 04
    550ml
    00:00/ 02:00
    물이 끓으면 면을 넣고 2분 정도 끓입니다. 면이 살짝 익기 시작하면 풀어둔 계란물을 면 위에 원을 그리며 둘러줍니다.