오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
치킨 데리야끼 솥밥
단짠단짠한 데리야끼 치킨과 향긋한 쪽파가 어우러진 솥밥으로, 누구나 좋아할 만한 든든한 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·60 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀1.5컵918원
물1.5컵87원
올리브오일1스푼100원
참기름1스푼150원
쯔유1스푼50원
닭다리살350g6,797원
진간장0.5스푼25원
설탕1스푼20원
맛술1스푼30원
마요네즈1스푼80원
쪽파취향껏100원
계란 노른자1개200원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분550kcal
열량
45g
단백질
122g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00쌀 1.5-2컵00:00/ 30:00쌀 2컵을 깨끗이 씻은 후 물기 없이 30분간 마른 불림을 합니다. 이렇게 불려야 밥알의 식감이 더욱 좋아집니다.
- 01올리브오일 1스푼참기름 1스푼쌀 1.5-2컵솥에 올리브오일 1스푼과 참기름 1스푼을 두르고 불린 쌀을 넣어 가볍게 섞어줍니다.
- 02진간장 0.5스푼쯔유 1스푼물 1.5컵물 2컵과 쯔유 1스푼(또는 진간장 0.5스푼)을 넣고 잘 저어준 뒤 중불에서 바글바글 끓입니다.
- 03물 1.5컵00:00/ 12:00바닥을 긁었을 때 물이 보이지 않을 정도가 되면 뚜껑을 닫고 약불에서 12분간 가열합니다.
- 0400:00/ 05:00불을 끄고 5분간 뜸을 들여 밥을 완성합니다.
- 05닭다리살 350g기름을 두른 팬에 닭다리살 350g을 올려 튀기듯 노릇하고 바삭하게 구워줍니다.
- 06마요네즈 1스푼진간장 0.5스푼설탕 1스푼맛술 1스푼구워진 닭고기의 기름을 가볍게 닦아낸 뒤 진간장 3스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1스푼, 마요네즈 1스푼을 넣고 양념이 잘 배도록 졸여줍니다.
- 07쪽파 취향껏뜸을 들인 밥 위에 송송 썬 쪽파를 듬뿍 올리고 그 위에 데리야끼 치킨을 얹습니다.
- 08계란 노른자 1개통깨 약간가운데에 계란 노른자를 올리고 통깨를 뿌려 마무리합니다.