오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
콜라 보쌈
야들야들 부드러운 삼겹살과 단짠 소스가 어우러진 간단 보쌈. 콜라로 고기를 조려 부드러운 식감을 내는 색다른 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 2·70 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살600g15,000원
콜라600ml1,200원
대파1대400원
마늘4개400원
양파1개800원
간장2큰술150원
굴소스2큰술360원
쌍화탕1병2,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1821kcal
열량
57g
단백질
76g
탄수화물
289g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00삼겹살 600g00:00/ 07:00보쌈-수육용 삼겹살 600g을 토막 내어 프라이팬에 넣고 중불에서 골고루 노릇하게 구워줍니다. 기름이 배어 나올 때까지 약 5-7분간 구워 표면에 색이 입혀지면 좋습니다. 이렇게 구우면 고기가 더 맛있고 부드러워집니다.
- 01삼겹살 600g콜라 600ml구운 삼겹살에 콜라를 고기가 잠길 만큼 부어줍니다. 콜라가 부족하면 물을 추가하여 고기를 충분히 잠기게 합니다. 콜라의 산미와 당분이 고기를 연하게 해줍니다.
- 02굴소스 2큰술쌍화탕 1병대파 1대마늘 4개양파 1개간장 2큰술대파와 마늘, 양파를 넣고 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 쌍화탕 1병을 넣어 중불에서 보글보글 끓입니다. 한 시간 동안 끓여 소스가 고기에 스며들 때까지 유지하며, 중간에 거품을 걷어내고 물이 부족하면 보충합니다. 고기가 부드럽게 익으면 불을 끕니다.
- 03끓인 고기를 한 김 식힌 후 얇게 썰어 접시에 담습니다. 식히면 썰기 쉽고 모양이 예쁘게 유지됩니다. 파김치를 곁들여 먹으면 단짠 맛이 잘 어우러집니다.