오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
우삼겹 메밀면 샐러드
샐러드 전문점의 인기 메뉴를 집에서 재현한 레시피로, 고소한 들기름 간장 소스와 쫄깃한 메밀면, 부드러운 우삼겹이 조화를 이루는 건강한 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹 (또는 차돌박이)150g3,750원
메밀면100g1,000원
양배추0.3개1,200원
상추10장2,000원
오이0.3개240원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
간장2큰술100원
알룰로스2큰술400원
들기름1큰술450원
깨소금2큰술300원
다진마늘0.5큰술105원
레몬즙0.5큰술75원
견과류20g400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1209kcal
열량
56g
단백질
131g
탄수화물
67g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소금 0.5큰술후추 0.3작은술프라이팬에 우삼겹 또는 차돌박이를 올리고 소금과 후추를 뿌려 노릇하게 굽습니다. 고기에서 기름이 충분히 나오도록 잘 구워 준비합니다.
- 01메밀면 100g00:00/ 07:00끓는 물에 메밀면을 넣고 6~7분 정도 삶아줍니다. 면이 서로 달라붙지 않게 중간중간 저어주며 익힙니다.
- 02메밀면 100g삶아진 메밀면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꽉 짭니다. 이렇게 해야 면발의 탱글탱글한 식감이 살아납니다.
- 03알룰로스 2큰술들기름 1큰술깨소금 2큰술레몬즙 0.5큰술간장 2큰술볼에 간장 2큰술, 알룰로스 2큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 레몬즙 0.5큰술을 넣습니다. 깨소금 2큰술 중 1큰술은 손이나 절구로 빻아서 넣어 소스를 완성합니다.
- 04양배추 0.3개상추 10장오이 0.3개양배추와 상추 등 냉장고 속 야채를 채 썰어 그릇 바닥에 깔아줍니다. 오이는 면과 함께 먹기 좋도록 최대한 얇게 썰어 올립니다.
- 05메밀면 100g견과류 20g야채 위에 물기를 뺀 메밀면을 소복하게 담고 구워둔 고기를 올립니다. 준비한 소스를 골고루 뿌리고 취향에 따라 견과류를 곁들여 마무리합니다.