오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
부추무침
부추의 신선하고 달콤한 맛과 아삭한 식감이 살아있는 간단 반찬. 고기와 함께 싸 먹기 좋은 안주입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·3 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
부추160g1,280원
양파0.3개240원
고춧가루1작은술90원
맛소금0.5작은술50원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분243kcal
열량
7g
단백질
15g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00부추 160g부추 160g을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 2cm 길이로 썰어줍니다. 이렇게 썰면 부추의 아삭한 식감이 유지되며 먹기 편합니다.
- 01부추 160g양파 0.3개양파 1/4쪽을 얇게 채 썰어 부추와 함께 그릇에 넣습니다. 양파는 최소량만 사용해 부추 맛을 해치지 않도록 합니다.
- 02고춧가루 1작은술맛소금 0.5작은술참기름 1큰술부추 160g통깨 1큰술고춧가루 1스푼, 맛소금 0.5스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣습니다. 통깨는 손으로 살짝 부숴 향이 올라오게 한 후 모든 재료를 바로 버무려줍니다. 부추의 자연스러운 단맛을 살리기 위해 설탕이나 마늘, 간장 등은 절대 넣지 않습니다.