오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
버터 장조림 덮밥
단짠단짠 장조림은 실패 없는 최고의 밥도둑이죠. 특히 이 레시피의 진짜 비밀은 마지막에 올리는 버터 한 조각이에요. 먹기 직전 데울 때 버터가 녹아들면서 고소한 풍미가 확 살아나 정말 맛있답니다. 할인하는 소고기 양지를 사용해도 좋고, 가성비를 생각한다면 저렴한 다진 소고기를 넣어도 아주 훌륭해요. 취향에 따라 새송이버섯이나 마늘쫑을 추가해도 정말 잘 어울릴 거예요.
글 · 레시피
자취요리 식객짱
3.930개의 평가
SERVES 4·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
다진소고기300g12,000원
메추리알40개3,400원
청양고추1개300원
버터4큰술1,300원
밥4공기5,000원
마늘쫑약간g-
물200ml-
진간장4큰술300원
알룰로스4큰술1,140원
맛술4큰술400원
이 레시피에 약 23,840원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분607kcal
열량
23g
단백질
81g
탄수화물
97g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00다진소고기 300g물 200ml청양고추는 송송 썰어줍니다. 냄비에 다진 소고기와 물 1컵을 넣습니다.
- 01맛술 4큰술메추리알 40개알룰로스 4큰술진간장 4큰술00:00/ 30:00간장 3큰술, 알룰로스 3큰술, 맛술 3큰술을 넣고 중강불에서 끓이기 시작합니다. 소스가 끓어오르면 중불로 줄여 15분간 끓여 고기를 먼저 익혀줍니다. 15분 뒤, 깐 메추리알 40알과 물을 약간 더 보충해 줍니다.
- 02마늘쫑 약간g청양고추 1개00:00/ 10:00송송 썬 청양고추 1개를 넣습니다. 이때 마늘쫑이 있다면 함께 넣어주세요. 다시 중불에서 10분간 더 졸여 메추리알에 양념이 배어들게 합니다. 맛을 보고 기호에 맞게 간장, 알룰로스, 맛술을 1큰술씩 추가하여 간을 맞춥니다. 양념이 잘 스며들도록 한번 더 끓여 마무리합니다.
- 03밥 4공기버터 4큰술밀프렙 용기 4개에 밥을 나눠 담고, 완성된 소고기 장조림을 1/4씩 올립니다. 국물도 자작하게 담아주세요. 먹기 직전에 데우기 쉽도록, 각 용기 위에 버터 한 조각씩을 올려줍니다.