오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 샘 킴]의 상큼한 애호박 파스타 샐러드올리오
샘 킴 셰프의 샐러드올리오 레시피를 따라해 보았습니다. 신선한 채소와 레몬의 상큼함이 어우러진 가벼운 파스타 요리로, 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있지만 건강하고 맛있는 한 끼가 됩니다. 여름철 가볍게 즐기기 좋은 메뉴예요.
글 · 레시피
셰프만
4.58개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[흑백요리사 샘 킴]의 상큼한 애호박 파스타 샐러드올리오](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1305/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박1개1,500원
토마토2개2,000원
파스타면200g800원
새싹 채소50g2,000원
마늘3개300원
후추1작은술240원
소금0.3큰술12원
올리브유45ml900원
레몬즙2큰술300원
설탕0.3큰술12원
고다 치즈50g3,000원
바질10g1,500원
이 레시피에 약 12,564원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분717kcal
열량
22g
단백질
90g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00애호박 1개토마토 2개마늘 3개마늘을 얇게 편으로 썰고, 애호박을 얇은 슬라이스로 썰어 준비하세요. 토마토는 적당한 크기로 깍둑 썰어 두세요. 이 단계에서 재료를 깨끗이 씻어 신선함을 유지합니다.
- 01올리브유 45ml애호박 1개후추 1작은술00:00/ 03:00그릴팬에 약간의 올리브유을 두르고, 썬 애호박을 올려 중불에서 2-3분씩 양면을 구워 노릇노릇하게 만듭니다. 구운 후 후추를 살짝 뿌려 간을 맞추세요.
- 02파스타면 200g소금 0.3큰술00:00/ 10:00끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 포장지 지침대로 8-10분 삶아 알 dente 상태로 만듭니다. 삶은 면은 찬물에 헹구어 식히세요.
- 03올리브유 45ml마늘 3개00:00/ 01:00프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 썬 마늘을 넣어 약불에서 1분 볶아 향을 내세요. 볶은 마늘에 면 삶은 물 2큰술을 부어 약간 끓여 소스를 만듭니다.
- 04올리브유 45ml레몬즙 2큰술소금 0.3큰술설탕 0.3큰술레몬즙 2큰술, 올리브유 2큰술, 설탕 1작은술을 섞어 상큼한 레몬 드레싱을 준비하세요. 맛을 보고 소금으로 간을 조절합니다.
- 05애호박 1개00:00/ 03:00프라이팬에 삶은 면을 넣고 드레싱의 절반을 부어 중불에서 2분간 볶아 재료가 어우러지게 합니다. 구운 애호박을 추가해 1분 더 볶으세요.
- 06새싹 채소 50g고다 치즈 50g토마토 2개바질 10g접시에 볶은 파스타를 담고, 위에 썬 토마토와 새싹 채소를 올립니다. 고다 치즈를 갈아 뿌리고 바질 잎을 장식하세요.
- 07나머지 드레싱을 골고루 뿌려 마무리합니다. 바로 먹어 신선한 맛을 즐기세요.