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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

연어 후토마끼 (대왕 연어 김밥)

팔뚝만큼 두꺼운 압도적인 비주얼을 자랑하며, 신선한 연어와 부드러운 달걀말이가 어우러진 프리미엄 김밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
연어 후토마끼 (대왕 연어 김밥)
Fig. 01 · 연어 후토마끼 (대왕 연어 김밥)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
연어200g10,000원
달걀3개600원
설탕0.3큰술12원
쯔유8ml90원
맛술0.5큰술45원
오이0.5개400원
크래미80g1,200원
1공기300원
참기름1.5큰술570원
소금0.1큰술4원
김밥용 김2장100원
와사비5g50원
회간장10ml20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1254kcal
열량
76g
단백질
92g
탄수화물
63g
지방

만드는 법

METHOD · 10 STEPS
  1. 00
    연어 200g 1공기
    신선한 연어를 김밥에 넣기 좋게 큼직하고 길쭉한 모양으로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    달걀 3개설탕 0.3큰술쯔유 7.5ml맛술 0.5큰술
    그릇에 달걀 3개, 설탕 1/3스푼, 쯔유 반 스푼, 맛술 반 스푼을 넣고 잘 섞어 달걀물을 만듭니다.
  3. 02
    만들어진 달걀물을 채에 한두 번 걸러줍니다. 이렇게 알끈을 제거해야 훨씬 부드러운 식감의 달걀말이가 됩니다.
  4. 03
    사각 팬에 기름을 두르고 달걀물을 조금씩 부어가며 돌돌 말아 두툼한 일본식 달걀말이를 만듭니다.
  5. 04
    오이 0.5개
    오이는 깨끗이 씻어 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어 준비합니다.
  6. 05
    크래미 80g
    크래미 4개를 결대로 가늘게 찢어 풍성한 식감을 낼 수 있도록 준비합니다.
  7. 06
    참기름 1.5큰술소금 0.1큰술 1공기
    밥 1공기에 참기름 1큰술과 소금 두 꼬집을 넣고 주걱으로 살살 섞어 밑간을 합니다.
  8. 07
    1공기
    김밥 김 2장을 준비하여 끝부분에 물을 묻혀 길게 이어 붙인 뒤, 양념한 밥을 얇고 넓게 펴 바릅니다.
  9. 08
    크래미 80g참기름 1.5큰술연어 200g오이 0.5개 1공기
    밥 위에 달걀말이, 연어, 크래미, 오이 순으로 재료를 듬뿍 올리고 단단하게 돌돌 만 뒤 김 겉면에 참기름을 바릅니다.
  10. 09
    와사비 5g회간장 10ml
    칼로 일정한 두께로 예쁘게 썬 뒤, 와사비와 회간장을 곁들여 완성합니다.