오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
홍콩 햄 계란밥
홍콩 런천미트 스타일의 구운 햄과 반숙 달걀프라이를 밥 위에 올린 초간단 덮밥으로 노두유의 춘장 풍미가 살아 밥맛이 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
달걀1개200원
통조림햄100g2,000원
맛소금0.5작은술50원
식용유5ml30원
노두유10ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분681kcal
열량
26g
단백질
71g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00통조림햄 100g통조림햄을 0.5cm 두께로 편썰어 준비합니다. 두께는 취향에 따라 조절하며 생활비가 빠듯하면 얇게 썰어 4개를 붙여 사용하세요. 이렇게 준비하면 구울 때 바삭한 식감이 살아납니다.
- 01달걀 1개달걀 껍질을 먼저 깨끗이 씻어 식중독을 예방한 후 깊은 그릇에 깨트려 담습니다. 칼로 찍을 때 손을 바로 씻으세요. 요즘 식중독 위험이 높아 이 습관이 중요합니다.
- 02달걀 1개밥 1공기넓적한 그릇에 밥을 담아 준비합니다. 밥양에 따라 햄과 달걀 양을 맞춰주세요.
- 03식용유 5ml프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불에 올려 예열합니다. 기름이 뜨거워지면 썰어둔 햄을 넣고 양면을 튀기듯 구워 노릇노릇해질 때까지 누르며 굽습니다. 햄에서 기름이 나와 석기 맛이 납니다.
- 04식용유 5ml밥 1공기구운 햄을 밥 위에 올립니다. 프라이팬에 식용유를 다시 넉넉히 두르고 강불로 예열하세요.
- 05달걀 1개뜨거운 프라이팬에 준비한 달걀을 넣고 반숙으로 튀기듯 익힙니다. 가만히 두었다 당겨서 노릇하게 구우며 찰랑거림이 사라질 때까지 익히세요. 너무 오래 익히면 타니 주의합니다.
- 06맛소금 0.5작은술노두유 10ml달걀 1개익은 반숙 달걀을 햄 위에 올린 후 노두유를 골고루 뿌립니다. 간이 싱거우면 맛소금을 살짝 뿌려 먹습니다. 노두유가 춘장 맛을 내 그럴싸한 홍콩 맛을 완성합니다.

