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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

홍콩 햄 계란밥

홍콩 런천미트 스타일의 구운 햄과 반숙 달걀프라이를 밥 위에 올린 초간단 덮밥으로 노두유의 춘장 풍미가 살아 밥맛이 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
홍콩 햄 계란밥
Fig. 01 · 홍콩 햄 계란밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1공기300원
달걀1개200원
통조림햄100g2,000원
맛소금0.5작은술50원
식용유5ml30원
노두유10ml90원
이 레시피에 약 2,670 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
681kcal
열량
26g
단백질
71g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    통조림햄 100g
    통조림햄을 0.5cm 두께로 편썰어 준비합니다. 두께는 취향에 따라 조절하며 생활비가 빠듯하면 얇게 썰어 4개를 붙여 사용하세요. 이렇게 준비하면 구울 때 바삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    달걀 1개
    달걀 껍질을 먼저 깨끗이 씻어 식중독을 예방한 후 깊은 그릇에 깨트려 담습니다. 칼로 찍을 때 손을 바로 씻으세요. 요즘 식중독 위험이 높아 이 습관이 중요합니다.
  3. 02
    달걀 1개 1공기
    넓적한 그릇에 밥을 담아 준비합니다. 밥양에 따라 햄과 달걀 양을 맞춰주세요.
  4. 03
    식용유 5ml
    프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불에 올려 예열합니다. 기름이 뜨거워지면 썰어둔 햄을 넣고 양면을 튀기듯 구워 노릇노릇해질 때까지 누르며 굽습니다. 햄에서 기름이 나와 석기 맛이 납니다.
  5. 04
    식용유 5ml 1공기
    구운 햄을 밥 위에 올립니다. 프라이팬에 식용유를 다시 넉넉히 두르고 강불로 예열하세요.
  6. 05
    달걀 1개
    뜨거운 프라이팬에 준비한 달걀을 넣고 반숙으로 튀기듯 익힙니다. 가만히 두었다 당겨서 노릇하게 구우며 찰랑거림이 사라질 때까지 익히세요. 너무 오래 익히면 타니 주의합니다.
  7. 06
    맛소금 0.5작은술노두유 10ml달걀 1개
    익은 반숙 달걀을 햄 위에 올린 후 노두유를 골고루 뿌립니다. 간이 싱거우면 맛소금을 살짝 뿌려 먹습니다. 노두유가 춘장 맛을 내 그럴싸한 홍콩 맛을 완성합니다.