오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
오이탕탕이 (파이황과)
아삭한 오이의 식감에 상큼매콤한 소스가 어우러진 중식 냉채. 러프하게 탕탕 쳐서 먹는 재미가 쏠쏠하다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🏕️ 캠핑 / 👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
청오이1개250원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
간장2큰술80원
식초4큰술120원
설탕4큰술160원
화주유0.5큰술100원
고추기름0.5큰술250원
참기름0.5큰술190원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분257kcal
열량
3g
단백질
38g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청오이 1개청오이를 탕탕 썰어 러프하고 터프한 느낌으로 자릅니다. 집에서 썰 때 스트레스 풀리는 재미가 있고, 처음에 자르지 않고 그대로 쳐서 식감이 살아납니다.
- 01대파 1대대파 1개를 채 썰어 준비합니다. 오이와 함께 그릇에 담아둡니다.
- 02다진마늘 1큰술간장 2큰술식초 4큰술설탕 4큰술볼에 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술(반 스푼 먼저 넣고 싱거우면 한 스푼 더 추가), 식초 4큰술, 설탕 4큰술(한 스푼 반부터 시작)을 넣고 잘 섞습니다. 마늘이 꼭 들어가야 맛이 살아납니다.
- 03소금 0.5큰술소금 약간 넣어 간을 보고 필요시 더 조절합니다. 중간에 간을 확인하며 약간 연한 커피 색깔 정도가 적당합니다.
- 04고추기름 0.5큰술화주유 0.5큰술참기름 0.5큰술화주유, 고추기름, 참기름을 각각 약간씩 넣고 소스를 완성합니다. 화주유는 마라샹에 자주 쓰이는 기름으로 풍미를 더합니다.
- 05대파 1대썰어둔 오이와 대파에 소스를 붓고 잘 비빕니다. 소스와 오이를 같이 먹어야 제맛입니다.