오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
일본 세븐일레븐 타마고 사라다 (계란 샐러드)
일본 세븐일레븐 공식 레시피를 활용하여 최소한의 재료로 편의점 특유의 부드럽고 고소한 맛을 재현한 계란 샐러드입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
계란4개2,000원
마요네즈3큰술360원
현미식초5ml25원
설탕0.3큰술12원
소금0.1큰술4원
후추0.3작은술72원
파슬리 가루1g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분302kcal
열량
13g
단백질
5g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00계란 4개계란 4개를 찜기에 넣고 완숙으로 삶아줍니다. 완숙으로 익혀야 노른자를 가루처럼 곱게 으깨기 수월합니다.
- 01계란 4개삶은 계란의 껍질을 까고 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자가 으깨지지 않도록 조심스럽게 나누어 줍니다.
- 02마요네즈 3큰술분리한 노른자를 볼에 담고 매셔나 숟가락을 이용해 아주 잘게 으깨줍니다. 입자가 고울수록 나중에 마요네즈와 섞었을 때 크리미한 식감이 살아납니다.
- 03마요네즈 3큰술현미식초 5ml설탕 0.3큰술소금 0.1큰술후추 0.3작은술으깬 노른자에 마요네즈 3큰술, 현미식초 1작은술, 설탕 1작은술, 소금 1꼬집, 후추를 넣고 덩어리 없이 부드러운 소스 형태가 될 때까지 잘 섞어줍니다.
- 04흰자는 조리용 장갑을 끼고 손으로 으깨줍니다. 칼로 써는 것보다 손으로 으깨야 소스가 더 잘 배어들고 자연스러운 식감을 낼 수 있습니다.
- 05양념된 노른자 베이스에 으깬 흰자를 넣고 골고루 버무려줍니다. 흰자의 식감이 뭉개지지 않도록 가볍게 섞어주는 것이 포인트입니다.
- 06파슬리 가루 1g완성된 사라다를 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 식빵 사이에 넣어 샌드위치로 만들어 먹으면 더욱 맛있습니다.

