오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
퇴근 후 10분 찹스테이크
부드러운 소고기와 아삭한 채소를 달콤 짭조름한 소스에 볶아낸 요리입니다. 매콤한 고춧가루를 더해 느끼함을 잡은 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기 스테이크용350g25,000원
양파0.5개400원
파프리카1개1,500원
양송이버섯50g1,000원
다진마늘0.5큰술105원
알룰로스2큰술400원
케찹2.5큰술275원
굴소스1큰술180원
바베큐소스3큰술1,200원
고춧가루1큰술270원
버터0.7큰술189원
올리브유30ml600원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1554kcal
열량
75g
단백질
80g
탄수화물
114g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브유 30ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 꼼꼼히 제거합니다. 그래야 고기 특유의 누린내가 나지 않습니다. 준비된 고기에 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한 뒤 잘 버무려 잠시 재워둡니다.
- 01양송이버섯 50g파프리카 1개양파 0.5개양파 1/2개, 파프리카 1개, 양송이버섯 2개를 소고기와 비슷한 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다. 재료의 크기를 맞추면 조리 시간이 일정해지고 보기에도 좋습니다.
- 02바베큐소스 3큰술알룰로스 2큰술굴소스 1큰술케찹 2.5큰술작은 볼에 알룰로스 2큰술, 케찹 2.5큰술, 굴소스 1큰술, 바베큐소스 3큰술을 넣고 골고루 섞어 양념 소스를 미리 만들어 둡니다.
- 03올리브유 30ml팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘 0.5큰술과 손질한 채소들을 모두 넣습니다. 중강불에서 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아줍니다.
- 04버터 0.7큰술볶던 채소에 버터 조금과 밑간해둔 소고기를 넣습니다. 버터가 녹으면서 고기에 풍미가 배도록 고기 겉면이 갈색으로 변할 때까지 볶습니다.
- 05고춧가루 3작은술파슬리 0.5작은술준비한 소스를 팬에 붓고 고기가 완전히 익을 때까지 졸이듯 볶아줍니다. 마지막에 고춧가루 1큰술을 넣어 매콤한 맛을 더하면 느끼함이 사라집니다. 완성 후 파슬리를 뿌려 마무리합니다.