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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

참치카도 한입거리

신선한 참치와 부드러운 아보카도 과카몰리가 조화를 이루는 고급스러운 에피타이저입니다. 간장 소스에 숙성된 참치의 감칠맛과 상큼한 과카몰리의 풍미가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·45 MIN·🥐 브런치 / 👨‍🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티
참치카도 한입거리
Fig. 01 · 참치카도 한입거리사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
참치150g2,000원
간장2큰술100원
미림1큰술300원
아보카도 퓨레1컵3,000원
양파0.5개400원
방울토마토60g600원
레몬0.5개500원
올리브유15ml300원
소금0.1큰술4원
마늘1개100원
캐비어10g40,000원
김가루0.5큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
788kcal
열량
51g
단백질
37g
탄수화물
52g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    참치 150g간장 2큰술미림 1큰술
    참치를 한입 크기로 썰어 지퍼백에 담은 뒤, 간장 2큰술과 미림 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다.
  2. 01
    참치 150g
    00:00/ 30:00
    양념이 참치에 잘 배도록 지퍼백을 밀봉하여 냉장고에서 30분간 숙성시킵니다.
  3. 02
    참치 150g
    숙성된 참치를 꺼내어 기호에 맞게 잘게 다지거나 한입 크기로 준비합니다.
  4. 03
    아보카도 퓨레 1컵방울토마토 60g올리브유 15ml양파 0.5개레몬 0.5개
    양파 반 개와 방울토마토 3개를 잘게 다져 아보카도 퓨레에 넣고, 레몬 반 개의 즙과 올리브유 한 바퀴를 둘러줍니다.
  5. 04
    소금 0.1큰술마늘 1개
    소금 약간과 다진 마늘 1톨을 추가한 뒤 모든 재료를 잘 섞어 과카몰리를 완성합니다.
  6. 05
    캐비어 10g김가루 0.5큰술참치 150g
    접시에 과카몰리를 깔고 그 위에 참치를 올린 뒤, 캐비어와 김가루를 얹어 마무리합니다.